Castillo de Canena olijfolie

daily-may

Goedemorgen vriendinnen, zoals jullie weten hóu ik echt van de zomer en nog meer van lange avonden in de tuin. Lekker eten met vrienden en familie, grote schalen eten op tafel, nét iets te volle glazen wijn, karaffen water (omdat het hoort), kraakvers stokbrood en een goede fles olijfolie. Dat laatste dus, daar wil ik het even met je over hebben. Het is misschien nog een beetje vroeg maar ach. Ieder jaar komt in het voorjaar de ‘Flos Olei’ uit, dé internationale olijfoliebijbel met een overzicht maar liefst 50 extra vergine olijfolies uit verschillende landen. Al deze olijfolies worden met een stuk brood in de ene hand en een glas in de andere geproefd en beoordeeld op een schaal van 0 tot 98.

 

Dit jaar won de Italiaanse Castillo de Canena Reserva Familar met maar liefst 98 punten. Het is een intens fruitig en pittige olie met tonen van tomaat, groene banaan, amandel en wilde kamille. Het duurzame bedrijf dat deze winning olijfolie produceert is vernoemd naar het gelijknamige kasteel in het stadje Canena. Natuurlijk heb ik me opgeofferd en ‘m al even voor je voorgeproefd. Een tomatensalade van verschillende tomaten met boterzachte burrata en verse basilicumblaadjes, een draai zout uit de Camargue erover en een flinke slinger Castillo. Nou vriendin, ik kan je vertellen: meer heb je niet nodig in het leven. De olijfolie is sinds deze maand te koop bij Oil & Vinegar, dus je weet wat je te doen staat.

door |
| 07:00