Het perfecte ei in twintig seconden

De Londen-kenners onder ons weten dat je in de Britse hoofdstad echt de állerlekkerste scrambled eggs eet. Mocht je du moment rond dartelen in mijn favoriete stad,  zorg dan dat je heel rap in de heerlijke banken van mijn allerlievelings Granger & Co neerploft. De kraakverse eitjes zijn daar de beste die je ooit in je leven geproefd hebt. Meerdere keren heb ik geprobeerd om het geheim achter de perfect romige en luchtige lekkernij te achterhalen maar helaas: geheim van de chef.

 
Veel chefs hebben zo hun tips en tricks als het om het perfecte roerei gaat. De een voegt een scheutje room toe en de ander klopt oneindig en dompelt het goedje in een shitload aan goede gezouten roomboter.

Maar nu is er een Britse Michelin-chef die niet alleen het lekkerste, maar ook het snelste roerei tot zijn signature dish geprezen heeft. En dat doet ‘ie niet met een overload aan calorierijke toevoegingen en met behulp van lastige keukengadgets. Het enige wat je nodig hebt is een garde, een kommetje en een pan met kokend water. In slechts twintig seconden heb jij een kraakvers exemplaar op je bord liggen, kijk zelf maar…