7X healthy food voor op reis

Als je dit leest zit ik in de auto naar Parijs. Liesbeth heeft de muziek geregeld en ik de snacks. Zeker dat wij vier keer stoppen bij een Franse benzinepomp om een beetje rond te snuffelen (hey, een winkel is een winkel) en daar een giga reep Toblerone kopen of een baguette avec fromage et jambon, maar ik heb ook zelf lekkers mee genomen. Dat doe ik ook altijd als ik ga vliegen. Ik neem aan dat als je naar links loopt het eten een stuk beter is dan naar rechts, maar ik heb nog nooit een lekker bordje voorgeschoteld gekregen. “Would you like pasta or chicken?” Ja oke, pasta, wat voor een pasta? En ik wil al helemaal niet weten wat er in het kleine bakje linksboven het plateau ligt. Meestal neem ik alleen het broodje, een beetje zoute boter en het plakje kaas dat is ingepakt in plastic. Je kunt natuurlijk makkelijk een paar kruidkoeken, sultana’s en liga’s in de tas gooien, maar het kan ook wat gezonder.

Healthy food voor mee op reis (en ook douane-proof)

–       Een pak (spelt)crackers, een avocado en een tomaat. Daarvan kun je makkelijk een taartje maken. Zout en peper zit in de kleine zakjes die je krijgt bij je bestek.

–       Of smeer thuis al een paar boterhammen (crackers worden slap) en bewaar ze in zilverfolie.

–       Een zakje studentenhaver of ongebrande nootjes.

–       Een banaan, vult heel goed en je krijgt er energie van.

–       Kook een paar eitjes. Dat is namelijk super vullend en gewoon een eitje uit de hand met een beetje zout en peper is toch heerlijk?

–       Neem je eigen theezakjes mee en vraag alleen om kokend water. Vaak kun je alleen maar veel te sterke Earl Grey thee in vliegtuigen krijgen. Ga je op reis in de auto neem dan een grote thermoskan mee.

–       Ik neem altijd een paar Raw bars mee op reis. Of maak je eigen havermout repen:

Dit heb je nodig en zo maak je het

  • 150 gram havermout
  • 100 gram rozijnen
  • 125 gram onbewerkte gehakte noten
  • 50 gram zaden (lijnzaad / zonnebloempitten)
  • 250ml amandelmelk
  • 1 ei
  • 1 theelepel kaneel
  •  Agavesiroop (optioneel)
  •  Kokosrasp (optioneel)

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix alle ingrediënten met je handen of in een keukenmachine (is wel fijner vind ik)
4. Doe de mix in een bakblik die je met bakpapier hebt bekleed.
5. 40 minuten in de oven.
6. Laat het zeker een uur afkoelen en snijd er repen van. Je kunt zelf bepalen hoe groot. Bewaar ze in een koektrommel of tupperware bak.