Dinner with

hajar scholten

Hajar staat ook wel bekend als de wederhelft van Kiki. Ze is een absolute foodie, want het enige wat zij doet is urenlang in de keuken staan. Ze schreef onder andere voor de rubriek Eten en Drinken op NU.nl en is nu haar eigen site (samen met Kiki) Tête-à-Tête begonnen, waar ze zich volledig stort op recepten en restaurant reviews. Fijne baan dacht ik zo. Daarnaast draait ze een webserietje op LINDA.tv waar ze elke keer een gerechtje in elkaar draait met maar liefst 100 calorieën. Ja, het kan. Goed, genoeg reden om haar te vragen voor een Dinner with. Hajar, take it away!

Waar op de wereld is je lievelingsrestaurant?

‘In Marrakech at ik met vrienden in het Libanese restaurant Azar. Het eten daar is zo niet normaal lekker, dat we zelfs extra bestelden om mee te nemen naar ons appartement. Ook in Italië is er een heel fijn restaurant aan de Amalfikust: Eolo. Oké, ik was nét een uurtje voordat ik hier met Wouter aanschoof door hem ten huwelijk gevraagd… Misschien smaakte daarom alles goddelijk. Nederland staat momenteel Choux in Amsterdam bij mij op nummer 1.’

En met wie zou je heel graag eens willen dineren? Het mag iedereen zijn.

‘Met Zlatan Ibrahimović. Ik ben een Ajacied en stond, toen hij nog bij Ajax speelde, vaak gefascineerd langs de zijlijn te kijken bij de trainingen. Nu, jaren later, blijf ik hem zo interessant vinden. Hij is tegelijkertijd heel zelfverzekerd en heel kwetsbaar. Ja, Zlatan dus.’

Waar zit je het liefst in een restaurant?

‘Zo dicht mogelijk bij de keuken en op een plek waar ik de zaak in kijk in plaats van naar de wand. Ik heb nog nooit in de horeca gewerkt, maar  ik vind het altijd superboeiend om te zien hoe alles en iedereen werkt.’

Wat hoop je altijd dat er op een kaart staat?

‘Ik eet geen vlees, dus ik check altijd de vegetarische opties op de kaart. Vaak voor ik überhaupt bepaal waar ik ga eten. Er is echt niets ergers dan een ‘op papier’ goed restaurant dat als enige vegetarische optie een geitenkaastaartje aanbiedt. Waar is het idee ontstaan dat vegetariërs alleen maar geitenkaas eten? Zijn er andere veggies die dat ook zo erg vinden? Meld je! Haha.’

En gruwel je ook ergens van? Vertel.

‘Ik eet dus wel vis maar ik trek octopus écht niet. Ik snap ook niet waarom mensen dat wel lusten, het is net alsof je op rubber aan het kauwen bent. En niet zeggen dat ik dan blijkbaar geen goed bereide octopus heb geproefd, want ik probeerde het bij verschillende sterrenzaken. Ook daar: rubber. Maar ieder z’n ding.’

Vind je je weg op de wijnkaart?

‘Eerlijk gezegd: nee. Maar ik kan wel heel goed doen alsof. Dat doet tachtig procent van de mensen toch?’

Voorgerecht of toetje?

‘Toetje. Duizendmaal toetje. Mijn ogen dwalen standaard af naar de laatste pagina’s in het menu, omdat ik dan al weet waar ik me op kan verheugen. Echt heel erg.’

En en, stél, je kookt voor het eerst voor een date. Wat komt er op tafel?

‘Minimaal een driegangendiner. Ik ben van de ‘go hard or go home-tactiek’. Bruschetta’s met huisgemaakte tomatensalsa en dips vooraf, zelfgemaakte pompoenravioli met salieboter als hoofdgerecht en een taartje met vijgen, honing en Griekse yoghurt toe. Ik ben echt blij als hij zich niet realiseert dat er helemaal nergens vlees in zat.’

Met wat voor leuks ben je nu bezig?

‘Samen met Kiki ben ik ruim een half jaar geleden de lifestylewebsite Tête-à-Tête begonnen. Daar ben ik elke dag met heel veel plezier mee bezig. Daarnaast geniet ik met volle teugen van mijn freelance leven. Met leuke klussen zoals mijn receptenrubriek op LINDA.tv als kers op de taart.’