category image

BOY OH BOY

Als je dacht dat ik geboren ben met een pannenlikker in mijn hand, dan heb je mijn moeder nog niet ontmoet. Want die vrouw kan bakken! Als klein meisje kon ik úrenlang op het aanrecht doorbrengen, kijkend naar hoe ze de chocolade au bain marie smolt, haar eigen karamel maakte en de eiwitten stijf klopte. Maar ik zat er vooral bovenop wanneer ze de keukenmachine vol had met koekjesdeeg dat voortdurend naar me lag te knipogen. Stiekem, als mijn moeder éven moest kijken of de oven al warm was, wist mijn vingertje de bakkom te vinden. En uiteindelijk had ze me natuurlijk behoorlijk door als ik vervolgens misselijk het aanrecht af rolde.

Kun je je ook ziek eten aan het deeg van koekjes? I got news for you. Sinds vorige week kun je bij restaurant Do in New York terecht voor alles met de smaak Cookie Dough; van ijs en milkshakes tot fudge en granola bars. Het is de tweede vestiging van Do en je vindt ze op 550 LaGuardia Place.

Je hoeft niet bang te zijn dat je met buikpijn de deur uit rolt. Do werkt met gepasteuriseerde eieren en meel dat met warmte is voorbehandeld. Zeg dat maar tegen je moeder.

Kun je niet wachten en wil je zelf de keuken in duiken? Ik zou je happy & healthy editor niet zijn zonder een gezond receptje.

– 1 blikje kikkererwten (ja, écht!)

– 2 tl vanille-extract/merg van 1 vanillestokje

– 4 eetlepels amandelpasta

– 6 eetlepels havermeel

– snuf zeezout

– snuf kaneel (want zonder kaneel geen lekkers)

– handjevol grove pure chocolade

1. Doe alle ingrediënten met uitzondering van de chocolade in de blender en mix tot je een gladde massa krijgt.

2. Spatel de pure chocolade stukjes door je ‘Dough’.

En niet in één keer opeten, hè?