De lekkerste Ice coffee maak je zelf

IJskoffie. We roepen het hier op de redactie al weken, maar we zijn inmiddels al duuzend warme dagen verder en ik heb nog geen glas gezien. Waarom weet niemand, want het is net zo gemakkelijk als een druk op de knop van het Nespresso-apparaat. Dus jongens, wie loopt er vanmiddag even naar Hema, Appie of Blokker? Dan trakteer ik morgen op een glas ijskoude koffie.

1. Basis

• IJsblokjesvorm
• Koffie

1. Neem een ijsblokjesvorm.
2. Zet een paar kopjes sterke espresso.
3. Vul de vorm en doe die vervolgens in de vriezer.

2. Melk

1. Haal de vorm uit de vriezer.
2. Doe één of twee ijsblokjes in je glas en top af met melk naar keuze. Zelf gebruik ik het liefste ongezoete amandelmelk of kokosrijstmelk. Kun je zorgeloos zuivel drinken, dan is volle melk natuurlijk het allerlekkerst.
3. Heb je een melkopschuimer van Nespresso? Dan kun je je koffie ook aftoppen met koud melkschuim voor een ice latte.

3. Zoet

1. Houd je van een zoetje? Zoet je koffie dan met een scheutje ahorn, agave of een beetje rietsuiker.

En voor Team Snack bij mij aan tafel:

4. Salted caramel ice coffee

Je kunt je ijskoffie natuurlijk zo luxe maken als je zelf wilt, dus wil je een échte ice coffee zoals alleen Starbucks die maakt? Top je ijskoffie dan met een goede tot slagroom en een slinger karamel. En ja, die maak je natuurlijk het beste gewoon zelf. Hoe? Zo:

1. Giet een bodempje water (125 ml) in een pan met een dikke bodem.
2. Strooi 200 gram suiker in het midden van de pan en verwarm die tot de suiker is opgelost. Zet het vuur vervolgens hoog zodat de suiker bruin kleurt. Dit duurt ongeveer 20 minuten.Belangrijk: NIET roeren.
3. Haal de pan van het vuur.
4. Verwarm 125 ml slagroom in een ander pannetje, tot het net niet kookt.
5. Roer vervolgens de slagroom voorzichtig door het suikermengsel totdat het een gladde saus wordt.
6. Voeg als laatste een beetje zout toe.