De cocktailtrend van het moment

Goed nieuws op deze zonnige zondag, vriendinnen. Misschien niet voor iedereen, ik kan me zo voorstellen dat er wat brakke lezeressen bij zitten, iets met Gay Pride en veel lekkere drankjes op een boot (kijk even hier hoe je het snelst van die kater af komt). Maar voor de rest, die wél dorstig in het zonnetje zit, is dit leuk. Ik wil het namelijk even met jullie hebben over dé nieuwe cocktailtrend du moment: de shrub. En dat heeft niets te maken met het goedje waar jij je gezicht zijdezacht meemaakt. Nee, een shrub is een cocktail op basis van azijn, bruiswater en verse ingrediënten zoals munt, framboos, citroen of basilicum. En het is dé nieuwe cocktailtrend van deze zomer. De trend is gezet door Tess Posthumus, ’s werelds beste vrouwelijke bartender in samenwerking met Oil & Vinegar, dé olijfolie- en azijnexpert van Nederland.  De recepten krijg je van mij, de rest moet je zelf doen. Cheers!

1. Tropical Paradise

Zomerser kunnen we ze niet maken: deze cocktail van kokoswater, triple sec, passievruchtazijn, wodka  en ananassiroop mag zeker niet ontbreken op een zwoele zomeravond.

Ingrediënten

• 45 ml wodka
• 45 ml kokoswater
• 10 ml triple sec
• 20 ml passievruchtazijn
• 5 ml ananassiroop
• Sinaasappelschil
• IJsblokjes

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten, behalve de sinaasappel, in een (cocktail)shaker gevuld met ijsblokjes. Neem een martiniglas en giet de cocktail door een zeef in het glas. Garneer tot slot met een sinaasappelschil en eventueel met een eetbaar bloemetje.

2. Virgin Strawberry

De zoet-fruitige smaak van aardbeienazijn* maakt deze shrub tot een heerlijke alcoholvrije dorstlesser.

 
Ingrediënten

• 45 ml bruiswater
• 10 ml aardbeienazijn
• Scheutje agavesiroop of suikersiroop
• 15 blaadjes verse basilicum
• Takje basilicum
• Aardbei
• Fijngemalen ijs

Bereidingswijze

Doe de basilicumblaadjes in een longdrinkglas en vermeng ze met agave/suikersiroop en aardbeienazijn. Vul het glas daarna aan met fijngemalen ijs en voeg het bruiswater toe. Roer even kort door en garneer met een aardbei en een takje basilicum.

3. De Mrs. Miller

Deze shrub is een twist op de klassieke gin-tonic: de krachtige smaak van gin met de mildzoete smaak van vlierbloesem-appel-limoenazijn en verfijnd met tonic, muntblaadjes en limoen.

Ingrediënten

• 45 ml gin
• 20 ml vlierbloesem-appel-limoenazijn
• Scheutje agave- of suikersiroop (optioneel)
• 45 ml tonic
• 6 verse muntblaadjes
• Schijfje limoen

Bereidingswijze

Schud de gin, azijn en agave/suikersiroop door elkaar. Pak een martiniglas en giet de cocktail door een fijne zeef in het glas. Schenk vervolgens de tonic erbij en garneer met verse munt en een limoenschijfje.

*Alle azijnen zijn verkrijgbaar bij Oil & Vinegar