Nutella fudge brownies
With a touch of Halloween
Bij ons op de redactie geen lunchtafel zonder een enorme pot Nutella tussen de bakjes hummus en rollen rijstwafels. Menig bordje wordt aan het einde van de pauze gevuld met een crackertje besmeerd met een goede lik Nutella en een snuf zeezout (winning combo). Maar die megapot Nutella is dus ook übergeschikt om mee te bakken. Als ik Nutella fudge brownies zeg, dan begint je mond toch spontaan te wateren? Mocht je vanavond een griezelfeestje op de planning hebben staan, ga dan los met versieren. Avondje netflixen met je lief? Zet dan maar gewoon meteen je vork erin. Waar wacht je nog langer op? Ik bedoel: Nutella.
Brownie
- 300 gram pure chocolade
- 300 gram ongezouten boter
- 300 gram fijne kristalsuiker
- Een theelepel vanille-extract
- Flinke snuf zout
- 150 gram bloem
- 4 eieren (formaat L)
Fudge
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 30 gram boter
- 200 gram gehakte pure chocolade
- 300 gram Nutella
- Ter versiering
- 6 biscuitjes (rechthoekig)
- Pure chocolade (en een blender)
- Eventueel wat gesmolten chocolade en een spuitzakje
- Breek de chocola in kleine stukjes en smelt die au bain marie, samen met de boter.
- Verwarm de oven voor op 180 graden, vet een bakvorm van 20×30 cm in en bekleed die met bakpapier.
- Laat de chocolade afkoelen en meng die vervolgens met de suiker, de snuf zout en de vanille-extract.
- Zeef de bloem en meng dit door het chocolademengsel.
- Kluts de eieren een voor een bij het chocolademengsel en spatel tot je een smeuïge massa krijgt.
- Meng eventueel wat extra stukjes chocola door het deeg.
- Giet het browniebeslag in de bakvorm en bak de bronies in 25 minuten gaar. Een goede brownie hoort smeuïg in het midden te zijn.
Voor de fudge
- Smelt alle ingrediënten voor de fudge au bain marie en roer met een houten spatel alles door elkaar.
- Als alles gesmolten en gemengd is, stort je de fudge op de afgekoelde brownies.
- Verdeel de koekjes al ‘staand’ over de cake (alsof het grafstenen zijn).
- Doe wat stukken pure chocolade in de blender en maal fijn. Dit is je ‘aarde’ voor op de cake.
- Plaats bij ieder koekje een hoopje gemalen chocolade alsof het aarde is.
Je kúnt natuurlijk je grafstenen met gesmolten chocolade beschilderen. Dit hangt af van je crea bea-gehalte… Ik zou vooral aanvallen. It’s up to you!
