Warme drank voor op de bank

De winter en ik hebben geen goede relatie. Dat komt met name omdat ik het altijd, ja áltijd, koud heb, mijn wangen met de dag bleker worden en het voor mijn gevoel buiten alleen maar licht is op de momenten dat ik binnen achter mijn laptop zit. En zo kan ik dus nog wel een A4’tje vol tikken. Wat ik wél lekker vind aan deze donkere maanden zijn de momenten binnen. Kaarsjes aan, de vlam in de haard en dan met mijn dekbed de bank op met mijn boek op links en een warme drank op rechts.

Heb je een bingeweekendje voor de boeg en is dat koffietentje op de hoek nog te ver voor je? Deze vier warme heerlijkheden maak je gewoon zelf. Deze drankjes zijn zo lekker dat het bijna, BIJNA ja, voor altijd winter mag zijn.

1. Speculoos latte met leftover pepernoten

  • 1 el speculoos
  • 200 ml volle melk (of plantaardige melk naar keuze)
  • 1 espressoshot (of een dubbele)
  • slagroom
  • pepernoten

1. Doe een lepel speculoos in een hoog glas.
2. Schuim de melk op en voeg die toe aan het glas.
3. Schenk de espresso bij de melk.
4. Top af met slagroom en de gehakte pepernoten.

2. Bounty in een glas

  • 175 ml volle melk
  • 75 ml kokosroom
  • 75 gram melkchocolade
  • slagroom
  • geraspte kokos
  • stukje geraspte pure chocolade of pure hagelslag

1. Verwarm de melk samen met de kokosmelk in een steelpannetje.
2. Smelt de chocolade au bain marie.
3. Doe de melk in een hoog glas en voeg de gesmolten chocolade toe.
4. Top af met slagroom, kokosrasp en geschaafde pure chocolade.

3. White chocolate mocha

  • 200 ml volle melk
  • handjevol gehakte witte chocolade (en een beetje extra ter garnering)
  • 1 espressoshot
  • 1 tl vanille-extract

1. Schuim de melk op en zet de koffie.
2. Hak de witte chocolade fijn en doe die samen met de vanille in een hoog glas.
3. Giet de warme melk op de chocolade en voeg de koffie toe.
4. Top af met slagroom en witte chocolade.

4. Warme amandelchocolademelk met kokosroom

  • 250 ml amandelmelk
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 blikje kokosmelk
  • geraspte pure chocolade
  • kaneel

1. Zet het blikje kokosmelk minimaal één nacht in de koelkast. Zo scheidt het kokosvet zich van het vocht.
2. Schep de volgende ochtend het bovenste (harde) gedeelte uit het blikje.
3. Klop de kokos tot een gladde room en zet aan de kant.
4. Verwarm de amandelmelk samen met de cacao en de kaneel.
5. Giet de amandelmelk in een diep glas en schep de kokosroom erop.
6. Garneer met geraspte pure chocolade.