De nieuwe lievelings van Maastricht
De afgelopen dagen streek ik neer in het heerlijke zuiden. De laatste keer dat ik een bezoekje bracht aan mijn Maastricht was met de editors, dus ik vond het wel weer even tijd worden. En waar ik normaal dan mijn vaste adresjes afstruin – ik noem een wijntje bij mijn lievelings, een koffie op dat ene hoekje en een pastaatje bij die goede Italiaan – vond ik het nu tijd om wat nieuwe hotspots te ontdekken. Zo strandde ik met een rommelende buik bij de nieuwe hotspot in Wyck. Bij The Broth Bar (drie keer hoera voor dit concept) zetten ze de lekkerste dampende bouillonnetjes neer die niet alleen intens lekker zijn maar ook nog eens supergoed voor de gezondheid. Alle producten zijn helemaal glutenvrij en worden gemaakt van alleen het beste. Ze gebruiken geen E-nummers en toevoegingen, vermijden conserveringsmiddelen en werken zo veel mogelijk GMO- en sojavrij. De broths worden getrokken van producten van eerlijke afkomst, vooral lokale producten en afkomstig van dieren die een fijn en natuurlijk leven gehad hebben. Kijk en dat vind ik fijn.
En naast die verse broths, die de dames achter de toonbank vers voor je neus maken, is de drankkaart ook om hysterisch van te worden. Hier krijg je niet alleen een ’gewoon’ bakkie koffie of een colaatje light. Naast verse sapjes heb je de keuze uit verschillende soorten filter-, Bullet Proof en Cichorei koffie, verse huisgemaakte pumpkin lattes en een humongous lijst aan theesoorten. Last but not least is de sfeer er zo relaxed dat je zo een paar uur verder bent. Ik heb een nieuwe lievelings gevonden en ik geloof dat ik er wat vaker neerstrijk om los te gaan op mijn laptop.
