De nieuwe foodhype: meet de tacro
Als je dacht dat het gedaan was met de hype rondom de croissantverkering dan heb je het mis. De wereld lijkt geen genoeg te krijgen van foodhypes waarbij de croissant in de spotlight staat. Na de cronut en de crosushi is er in San Francisco een nieuwe trend geboren. Maak kennis met de tacro, een kraakvers van bladerdeeg gemaakt hapje gevuld met Mexicaans lekkers. The French meet the Mexican, wie had dat ooit gedacht?
Het gaat om een taco die wordt geserveerd in een croissant in plaats van in een Mexicaanse maïstortilla. Die wordt vervolgens opgevuld met kip, pulled pork en voor de vegetariërs jackfruit, avocado, ui, salsa, kiemen en radijsjes.
De tacro is een uitvinding van de bakkerij Vive la Tarte uit San Francisco. Binnenkort lanceren ze trouwens nog een ontbijtvariant. En wie dacht dat een taco lastig te eten was zonder vettige vieze vingers te krijgen kan maar beter uit de buurt blijven van deze nóg fragielere variant. Wie durft?
