Hier wil je dit weekend gaan eten

Nacarat simone

Een van de leukste dingen van Amsterdam vind ik dat er wekelijks een handjevol nieuwe hotspots bij komt. En of je nou van burgers houdt, de Tibetaanse keuken je lievelings is, of lekker gaat op een veganistische pizza, het is er gewoon. Wanneer ik bezoek krijg uit het zuiden en ik vraag waar ze graag willen neerploffen, of het nou brunch, lunch of diner is, krijg ik altijd als antwoord: “Ja, jij bent hier de kenner.” Klopt, tot op zekere hoogte. Want stiekem betrap ik mezelf erop dat ik vaak op vertrouwde plekjes neerstrijk. Omdat het eten er gewoon fantastisch lekker is, de bediening fijn of de sfeer über-aangenaam. Zo koers ik de laatste tijd vaak richting centrum.

 

Niet omdat ik nou zo graag slalom tussen de toeristen, maar omdat ik graag de deur plat loop bij Hudsons Bay. Om vervolgens de lift te nemen naar de bovenste verdieping. Daar vind je geen tassen, jassen, horloges of flessen Chanel. Nee, daar wil je naartoe voor de allerlekkerste homemade pita’s. Romig gerookte baba ganoush. En de perfecte shakshuka. De chefs van Nacarat weten wat ze op tafel zetten. Angelo Kremmydas was eerder head chef bij het beroemde Ottolenghi in London, en Lenga leerde de kneepjes van het vak bij Pastel in Tel-Aviv. Ik bedoel maar… Waar ze de tafel vol zetten met de lekkerste Mezze, de beste wijnen aan tafel worden opengetrokken en waar je uitkijkt over de open keuken waar een leger aan chefs voor je in de pannen staat te roeren. En die humus, die humus. Die bestel je gewoon twee keer en nét voordat de fluweelachtige heerlijkheid van tafel wordt gehaald, ga je nog even met de vinger door het schaaltje. Wedden?

 

Dus vriendin, mocht je voor het weekend nog geen plannen hebben.. Trommel je vrienden bij elkaar, reserveer een tafeltje en strijk neer in deze Libanese hemel. Wie weet zie ik je daar!