category image

Hoe May ineens een vrij behoorlijke chef werd

Vandaag stond kippendij met risotto en rozemarijn  en geroosterde paprika op het menu. De lat lag hoog, want mijn parelcouscous was een hit. “Zet de oven maar vast aan,” zei ik toen ik onderweg naar huis belde. En na de rituele welkomstknuffel dook ik in mijn domein: de keuken. Dat ik dat ooit toch eens zou zeggen.

Wat ik altijd lastig vind als ik uit kookboeken (dit zijn dan weer wel de allerleukste kookboeken) kook, is dat ‘ze’ altijd wel iets vinden dat ik a. niet begrijp of b. net niet in huis heb. De lijst met ingrediënten had ik heus bestudeerd, maar ineens tijdens het uitvoeren van het recept komt er ineens een onverwachte gast om de hoek kijken. Limoenzeste bijvoorbeeld. Waar vind ik dat? Waar koop ik dat? Navraag bij onze collegae van FavorFlav leert dat dit niets meer is dan de schil van een limoen dus waar iedereen nou zo moeilijk over doet is me een raadsel, maar goed. Dat soort dingen weerhoudt mij er dus van om uit kookboeken te koken.

Bij HelloFresh zit alles in je papieren zakje. Reuze handig trouwens, want al mijn kookafval werp ik in die zak zodat ik die aan het eind van de rit weer met een soepele beweging in de prullenbak kan gooien. Maar elk pepertje, teentje knoflook, de juiste kruiden en de juiste hoeveelheid, de kokosmelk; alles zit erbij, dus je kunt bijna niet mis gaan.

Ik sneed de paprika’s in vieren, legde ze op keukenpapier op de bakplaat en ondertussen ging ik verder met de risotto. Ik ritste de rozemarijn van de takjes, liet de kip lekker marineren, voegde kip bij risotto en liet alles, helemaal pompiedommend, rustig pruttelen. Af en toe even professioneel spieken in de oven, de duidelijke en overzichtelijke receptuur nog eens nalezend en om het hoekje naar de mensen in de kamer roepend dat alles pico bello in orde is. Bordjes mooi opscheppen en scoren maar weer.

Ik begin ineens van een vrij matige een behoorlijke aardige kok te worden. In twee dagen tijd. Allemaal dankzij HelloFresh. Zie je me glimmen?

Bestel nu je eerste box en krijg 50% korting met de code HELLOAMAYZINE.