Indruk maken met koken

“Is dat pompoensoep, May?” Vakvriendin Fiona Hering regeert op een Insta-post die ik plaats. Het idee dat ik van alle mensen zou scoren met een gerecht en dat ook nog eens trots en fier op Instagram zou plaatsen vond ik te verwaarlozen. Maar dankzij HelloFresh scoorde ik op beide fronten. En hoe heerlijk dat ik Fiona kon antwoorden dat dit, wat denk je wel niet zeg, niet zomaar een pompoensoepje betrof. Neen, het ging hier om een Indiase dahl met bataat en kokosmelk.

De eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat je de bataat niet vaak in mijn keuken vindt. Ik vrees zelfs dat dit de eerste keer was. Maar hier stond ik hoor. De linzen en de bataat pruttelden op het vuur terwijl ik soepeltjes de bijgeleverde pompoenpitten roosterde en de koriander in grove stukken sneed. Zo maakte ik een olijfolie en korianderdip waarmee ik het naanbrood insmeerde voordat het de oven in ging en maakte ik nog een apart dressinkje met olie, limoensap, koriander en de geroosterde pompoenpitten voor op de soep. Het was niet alleen verdraaid lekker, het geheel maakte ook een fotogeniek plaatje, vandaar de Insta-post.

Ik ben zo benieuwd waar ik volgende week mee ga scoren. En als jij nu even de kortingscode HELLOAMAYZINE gebruikt, krijg je 50% korting op je eerste box.