category image

Dit doen horecamedewerkers tegen irritante gasten

horeca medewerkers over wat ze doen bij vervelende klanten

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: dit doen horecamedewerkers tegen irritante gasten.

Gastvrijheid is een vak en jij bent de vakman. Je blijft vriendelijk als gasten gekke bestellingen doorgeven, je antwoordt geduldig op domme vragen en je blijft lachen als kinderen de tent afbreken, de hond een tosti wil eten en je met loeihete borden aan tafel staat en niemand let op. Maar pas op, zelfs de meest klantvriendelijke horecamedewerkers hebben hun grens. En als je daar overheen gaat…

Deze horecamedewerkers vertellen – anoniem, dat lijkt me logisch – hoe ze vervelende gasten terugpakken. Heb jij altijd klontjes van je smoothie in het rietje? En is de salsasaus bij jouw nacho’s todos veel pittiger dan die van de rest van de tafel? Dan krijg je nu een idee hoe dat komt.

  • ‘Ik blend de smoothies van vervelende klanten niet lang genoeg. Dan blijven er klontjes in zitten en die verstoppen het rietje.’
  • ‘Als mensen blijven bellen, praat ik extra hard. Kunnen ze hun telefoongesprek niet meer normaal voeren.’
  • ‘Bij het betalen druk ik op de knop ‘annuleren’. Moeten ze nog een keertje hun kaart invoeren. Ik herhaal dat tot ik ben opgevrolijkt.’
  • ‘Als ze het geld naar me toegooien, gooi ik het wisselgeld terug. En dan lachen en weglopen.’
  • ‘Ik doe extra chilipeper in hun salsa en dan ben ik een beetje trager met de volgende drankbestelling.’
  • ‘Toen ik in een drive-thru restaurant werkte, knakten we de rietjes van vervelende gasten. Niks vervelender dan een beker frisdrank met een lek rietje.’
  • ‘Ik heb wel eens fooi teruggegeven aan een gast: ‘U hebt dit harder nodig dan ik.’’
  • ‘Ik geef de kinderen elk een ander speeltje bij het kindermenu, zodat ze ruzie met elkaar krijgen en ze hun ouders nog meer op de zenuwen werken.’
  • ‘Ik maak hun espresso van decaf.’
  • ‘Ik werkte in een koffiebar. Als iemand onbeleefd was, roerde ik hun suiker niet door hun koffie. Dan zit onderin je beker zo’n dikke plak suiker.’
  • ‘Bij McDonald’s deed ik het zakje Franse frietjes ondersteboven in de papieren zak, zodat alle frietjes eruit vallen als ze die eruit pakken.’
  • ‘Ik vraag niet of ze slagroom op hun warme chocolademelk willen.’
  • ‘Als mensen extra barbecuesaus vragen bij hun bestelling, doe ik er een bakje stroop bij.’