category image

Ode aan oranje wijn

oranje wijn in glazen boven een gevulde tafel

Mijn eerste slok oranje wijn, ik weet het nog als de dag van gisteren. Een gelukkigmakend moment in Italië, waar ik samen met mijn geliefde bij een traditioneel restaurant aan het dineren was. De wijnkaart leek meer op een soort gigantische bijbel en tussen alle honderden soorten zagen we daar ineens ‘oranje’ staan. Oranje wijn? Daar hadden we nog nooit van gehoord.

De ober vertelde ons dat oranje wijn al eeuwen bestaat en dat het eigenlijk witte wijn is die op dezelfde manier gemaakt wordt als rode wijn. Normaal gesproken wordt bij witte wijn het sap zo snel mogelijk gescheiden van de rest van de druif, zoals de schil, pitjes en steeltjes, maar bij oranje wijn laten de wijnmakers de schil, pitjes en steeltjes in het sap mee gisten, waardoor er uiteindelijk een heerlijke goudkleurige natuurwijn ontstaat. Nou, dat wilden we wel eens proberen.

Tijdens het proeven moest ik even wennen aan die volle en kruidige smaak. Ik had verwacht een soort witte wijn te drinken, maar oranje wijn lijkt daar in de verste verte niet op. Oranje wijn is namelijk een stuk intenser en steviger. Goed, na mijn eerste glas was ik om: ik vond de smaak echt fantastisch. En aangezien ik nooit fan van rode wijn – hier word ik extreem slaperig van – geweest ben, vond ik het een verademing om eindelijk weer eens iets anders te drinken dan wit. De hele vakantie dronken we oranje wijn en uiteraard namen we een doosje mee naar huis. Vanzelfsprekend was de hype rondom oranje wijn hier op dat moment nog ver te zoeken.

Toen ik voor het eerst (ik gok een jaar later) in een restaurant in Amsterdam oranje wijn op de kaart zag staan was ik natuurlijk door het dolle heen. Ik maakte gelijk een foto voor m’n geliefde en bestelde een glas. Het smaakte weer even zalig en vervolgens ging ik iedere vrijdag naar die plek voor de wijn.

Vanaf dat moment duurde het overigens niet lang tot oranje wijn op steeds meer plekken opdook. Blijkbaar ontdekten mensen ineens wat ze al die tijd hadden gemist. Mijn vrienden vonden het eerst nogal overdreven dat ik hier zo lyrisch over was, maar inmiddels drinken ze allemaal met me mee. Sterker nog: oranje wijn heeft zich ontpopt tot een ware (en een tikkeltje irritante) trend in mijn omgeving die zelfs nog boven de havermelk uitsteekt. Noem me gerust een trendsetter.

Ik kan nog wel uren doorpraten over oranje wijn, ik word er dolgelukkig van. Afgelopen weekend in Parijs zat ik bij hotel Grand Amour en was ik helemaal in mijn nopjes. Tussen alle traditionele Franse wijnen stond namelijk ineens (nieuw op de kaart) één soort oranje wijn, die ik dus gelijk besteld heb. Vervolgens dronk ik een glas oranje wijn op de mooiste plek in Parijs; gelukkiger kun je een mens toch niet maken? Oh ja, wat ik tot slot het beste vind aan dit alles? Je krijgt er géén kater van. Althans, daar ben ik heilig van overtuigd. Fantastisch toch?

BY Ella van Wilsum
Ella woont met haar hond Sjaan en vriend in Amsterdam. Ze hangt graag met vriendinnen in de lampen, maar in de basis is ze eigenlijk een kluizenaar en negeert ze WhatsApp-berichten. Sporten is een moetje waarvan ze nog geen leuke soort heeft ontdekt, maar filosoferen over de zin van het leven kan ze als de beste.
Afbeelding van Ella van Wilsum