category image

Vergeet kaasfondue: dit jaar is het pizzafondue

pizzafondue

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Vergeet kaasfondue: dit jaar is het pizzafondue.

Kaasfondue, chocoladefondue, Aziatische bouillonfondue… Zeg nou zelf: dat schreeuwt toch allemaal ‘YES, JA, COMFORTFOOD’?! Fonduend het leven door, daar kunnen wij ons prima in vinden, helemaal als we aan het repertoire ook pizzafondue toevoegen.

Ingrediënten

– 200 gram kant-en-klare tomatensaus (bijvoorbeeld Pizzasauce Aromatica van Mutti)
– 300 gram geraspte mozzarella
– ca. 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
– 2 el roomkaas (naturel)
– Alles wat je erin wil dopen zoals rauwkost en brood
– Naar wens gedroogde Italiaanse kruiden

Pizzafondue? Ja, dat mag je best een klein beetje letterlijk nemen. Tenminste, als je bereid bent je rug recht te houden wanneer zowel Italianen als Zwitsers boos op je worden en gewoon lekker door te gaan met van alles en nog wat door een verrukkelijke fondue van kaas en tomatensaus en kruiden (eigenlijk alles wat je normaal gesproken óp een pizza vindt) te trekken.

Al het goede van pizza in een pannetje

En gezellig is het ook nog, net zoals het leuk is om met anderen je stokbrood of rauwkost door een pannetje kaasfondue te trekken (en hopen dat je aan het eind nog wat gezonken radijsjes in het kaasbad tegenkomt). Dus als je zin hebt in iets anders dan ‘puur’ kaas, varieer dan eens met deze fondue waaraan je rode saus (of pizza-saus) toevoegt, wat Italiaanse specerijen en kruiden als venkelzaad en oregano toevoegt, en een hoop lekker smeltende mozzarella. Het mooie is: dit kan natuurlijk ook met elke kaas die jij lekker vindt.

Bereid ook een schaal voor met dingen om in de fondue te dippen. Dat kan zo simpel zijn als een stokbrood en soepstengels of een old school knoflookbrood, maar je kan ook uitpakken met een heleboel gesneden rauwkost. Leuk om samen te doen en hartstikke lekker; echt een keer proberen hoor!

Zo maak je pizzafondue

  • Verwarm de oven voor op 180° C.
  • Hou de helft van de mozzarella even apart.
  • Vet een ronde ovenvaste schaal in met boter of olijfolie.
  • Doe de overige kazen in de schaal en meng.
  • Schenk de tomatensaus en kruiden erover en strooi hierover de rest van de mozzarella.
  • Zet een klein halfuurtje in de oven totdat de kazen mooi gesmolten en aan het bubbelen zijn.
  • Prepareer in de tussentijd alles wat je in de fondue wil dopen.
  • Serveer direct wanneer de pizzafondue uit de oven komt voor optimale kaasdraden, maar pas natuurlijk op dat je je mond niet verbrandt.