Dit ijsje helpt tegen een kater

Sag Wein, Snacks oder Haute Cuisine und die Schlemmer von dem Online-Foodmagazin FavorFlav wissen, wo man trinken, wie man essen und was man kochen kann. Diesmal servieren unsere Köche dir: het ijsje dat helpt tegen een kater.

Heb jij dit weekend ook nog snel een nacht in de kroeg meegepakt voordat de boel weer (huilen) op slot ging? Ongetwijfeld was het weer reuzegezellig en heb je het niet bij een gin-tonic gelaten… Maar dan die volgende dag: knallende koppijn en zwetende handjes, hoe kom je daar zo snel mogelijk van af? Sommige mensen zweren bij dit ijsje…

Er is genoeg wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de succesvolste katerremedies. Heel veel water, een vette bek of een hersteldrankje helpen je allemaal om die gierende Limoncello-kater te boven te komen. Zuid-Korea is een van de landen in Azië waar ontzettend veel wordt gedronken (Soju!) en dan ligt een kater op de loer. Maar dankzij de zogenaamde Gyendyo-bar eten Koreanen hun kater weg met een ijsje.

Wonderijsje
Een van de wonderbaarlijke ingrediënten in het ijsje, dat smaakt naar grapefruit, is het sap van de Japanse rozijnenboom Hovenia dulcis. Al sinds de 17e eeuw staat dit sap bekend als genezer van gierende katers. Uit eerdere testen met ratten bleek dat het sap katersymptomen bestrijdt. Gyendyo betekent letterlijk hang in there (hou vol) en daarmee is het grapefruitijsje alles wat je nodig hebt na een avondje te diep in het glaasje te hebben gekeken.

Ik stel voor dat we dit soort ijsjes zo snel mogelijk naar Nederland halen. Want een kater wegeten met een ijsje: ja graag!