Vandaag zit ik aan mijn bureau en voel me behoorlijk wankel. Ik denk dat ik gisteren tijdens de Avond van Film muziek een glas te veel heb gedronken, en mijn straf is onmiddellijk. De beste medicijn tegen een kater is natuurlijk de hele dag in bed liggen, maar ook een glas alcohol drinken. Het wordt een herstel drankje genoemd. Dat doe ik vandaag bij The Dylan. Ik heb daar twee jaar als serveerster gewerkt en mijn angst voor kaas ontwikkeld, maar nu bezoek ik het graag als gast. De tuin in de zomer en de open haard in de winter. Als je geluk hebt, is Joost de barman van de avond. Zeg gewoon wat je wilt en hij bereidt iets speciaals voor je. Ik voel me altijd een koningin omdat ik net voordat ik iets bestel, al iets te drinken krijg. Joost weet precies wat ik lekker vind. Niets te zoet, gin is oké, veel ijs, en bij voorkeur rood. Of een groene thee in de middag.

Wat volgt is het recept voor deze goddelijke cocktails, een beetje ingewikkeld dus neem je tijd ervoor. Ik bezoek vanavond Joost, zie je daar?

– 10 cc Hendrick’s Gin
– 10 cc Martini Rosso
– 10 cc Campari
– Snufje La Fee Orange Bitters
– The Dylan zelfgemaakte Rozen- en Hibiscussiroop.
– 20 cc Sauvignon Blanc Touraine
– 20 cc Pacherenc du Vic-bilh (Petit Manseng)