Waarom niet een lichtere versie eten als dat mogelijk is. Ik heb het over frietjes. Er valt niet te ontkennen dat frietjes (of vette frietjes, als je dat liever hebt) het krokigst zijn als ze net iets te lang gebakken zijn. Vingerlikkend goed. Desondanks komt de zon tevoorschijn en beginnen de bikini's te verschijnen, aangezien de meesten van ons al hun zomervakantie hebben geboekt. Ik kan me daarom voorstellen dat je de reguliere friet vervangt door iets lichters. Groenten bijvoorbeeld. Gekookt in de oven, net zo krokant en net zo lekker. Dat denk ik zeker.

Wortel

Verwarm de oven op 200 graden (Celsius).

Neem een zak wortelen en snijd ze in frietjes. Niet te dun en niet te dik (anders duurt het best een tijdje voordat ze klaar zijn. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan dunne frietjes). Doe de wortelfrietjes in een kom met olijfolie en voeg versgemalen peper en zeezout toe. Je kunt andere kruiden toevoegen zoals rozemarijn of komijn. Wat je hebt en lekker vindt.

Leg ze op een bakplaat, plaats ze in het midden van de oven en bak ze 25 minuten. Als ze bruin genoeg zijn voor jou, zijn ze klaar. Voeg wat extra zout toe, schud ze en eet ze.

Zoete Aardappel

Dit is altijd een uitdaging, want hoe krijg je ze in hemelsnaam krokant? Het gebeurt, je doet alles precies volgens het recept en toch eindig je met een slappe friet. Ja, het overkomt mij soms ook. De truc is om ze veel te schudden zodat alle kanten gelijkmatig bruin worden. Mijn grootmoeder zegt dat het het beste is om de oventemperatuur tegen het einde omhoog te draaien (ongeveer de laatste fijne minuten).

Het werkt hetzelfde als met de wortelen (oven op 200). Smaakt geweldig met paprikapoeder.

Knolselderij

Absoluut heerlijk met wat agavesiroop.

Dit heb je nodig:

– Knolselderij

– Olijfolie

– 2 el. agavesiroop

– Tijm

– Peper en zout

-

Snijd de knolselderij in frietjes en doe ze in een kom met de andere ingrediënten. Plaats ze 20 minuten in de oven op 180 graden (Celsius). De drill is hetzelfde: schudden, schudden, schudden en schudden.