Wat te eten

met deze hitte

Onze zomer eetgewoonten zijn anders dan onze wintergewoonten. Nou, ik spreek misschien alleen voor mezelf, maar ik kan nu zelfs niet denken aan het eten van een zuurkoolschotel met zware jus. Vooral niet als je je plakkerig en zweterig voelt; dan eet ik liever iets lichts. Maar het moet wel voedzaam zijn. Veel gedoe, zou je denken? Nou, nee, want ik ben hier om je wat inspiratie te geven over wat te eten als het bloedheet is.

Water en wijn

Het is goed om veel water te drinken. Kokoswater (als je dat lekker vindt) is zeer hydraterend, dus ik kan dit zeker aanbevelen tijdens een workout.

Alcohol onttrekt vocht aan het lichaam, dus het is niet echt een dorstlesser. Ik weet dat je als het warm is sneller en meer wijn drinkt, zorg er gewoon voor dat je daar ook een glas water bij hebt. Bovendien eten mensen minder als het warm is. En alcohol heeft drie keer zoveel effect op de maag als deze leeg is. Dit betekent dat je licht in je hoofd kunt worden of hoofdpijn kunt krijgen. Gewoon zodat je het weet.

Salades

Als je het warm hebt, heb je behoefte aan vocht. Kies groenten en fruit die veel water bevatten. Zoals watermeloen bijvoorbeeld. Dit fruit is geweldig en bestaat voor 80% uit water, zeer verfrissend. Voor een avondmaaltijd kun je het mengen met feta kaas, een beetje olijfolie en wat zout en peper en je hebt een super salade. Andere opties zijn komkommers, sla, tomaten, selderij, ananas, aardbeien, perziken en nectarines.

Deze week maakte ik de meest verrukkelijke Vietnamese salade. Het is een zeer lichte maaltijd maar toch zeer voedzaam. Een simpele salade is gewoon niet genoeg voor mij en die lichte glasnoedels zijn lekker vullend. Hier is het recept:

• 2 filets gegrilde kip
• een krop romaine sla
• 150 gr geraspte wortelen
• een komkommer
• een mango
• 100 gr glasnoedels
• 2 lente-uitjes
• takje munt
• 100 gr ongezouten cashewnoten
• 3 limoenen
• 5 eetlepels water
• 1 of 2 eetlepels suiker
• Een halve chilipeper
• 1/2 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels vissaus
• olijfolie
•  zout & peper en
•  misschien wat pittige paprikapoeder & Sriracha saus.

Was en snijd de sla en groenten, verwijder de zaadlijsten van de komkommer en de chilipepers. Maak een salade dressing van de limoenen, water, suiker, sesamolie, chilipepers en vissaus. Meng de andere ingrediënten in een grote kom en voeg de gekookte noedels en kip toe, meng het opnieuw en kleed het aan met de saus. Laat het een tijdje marineren.

Koele rijders

Maak je eigen ijslolly's. Mix fruit tot een puree, voeg wat water toe en voor de tinkeraar een beetje agavesiroop. Giet het in een ijslolly- of ijsblokjesvorm en vries het een paar uur in.

Als het warm is buiten, geef je de voorkeur aan koud voedsel, maar je kunt ook wat pittige recepten proberen. Ze eten veel pittig voedsel in warme landen. Het versnelt de bloedsomloop en laat je zweten. Dit zweten koelt je lichaam af.

Tot slot ben ik ook een grote fan van koude soepen. Gazpacho bijvoorbeeld. Zo heel gemakkelijk te maken. Dit is een geweldig recept. Natuurlijk van Jamie.