Wat te doen met watermeloen: 4 recepten
“Ik bracht mijn zomers door met crackers met zalm en watermeloen.” Zei onze mode-editor Liesbeth. Gelukkig heeft ze nu mij in haar leven om haar hier en daar een paar kooktips te geven en nu maakt ze zelfs af en toe haar eigen omeletten (die ik haar heb geleerd) of ze rent naar Whole Foods voor een complete maaltijd #trots.
Vandaag gaan we het hebben over watermeloenen. Liesbeth, ben je aan het opletten? Er zijn zoveel opties als het om watermeloenen gaat. Ze wegen een ton, maar zijn zo vreselijk goddelijk. Neem je man mee als je een van die slechte jongens gaat kopen, zodat hij het zware tillen kan doen.
Begin je ochtend met een shake. Met watermeloen.
Wat je nodig hebt en hoe je het maakt:
blender
5 stukken watermeloen
5 stukken ananas
een bevroren banaan (leg er een de avond ervoor zonder schil in de koelkast)
een handvol spinazie
een scheutje kokoswater
Doe alles in de blender en mix het tot het een gepureerde smoothie is
In de middag
Mijn huidige favoriete salade. Watermeloen en feta. Je kunt er een beetje spinazie of munt aan toevoegen als je wilt. Een beetje olijfolie, wat zout en peper en voilà: een mooie frisse zomerse salade. Lente-uitjes zijn ook een geweldige aanvulling.
In de avond
Je hebt waarschijnlijk nooit overwogen dit te doen, maar watermeloenen zijn geweldig voor op de barbecue. Dep wat olijfolie op beide kanten en leg ze een snel moment op de grill. Voeg een snufje zout en peper toe en combineer het met andere gegrilde groenten en met kruimelige geitenkaas OF eet het met wat gegrilde kippenvleugels.
Na het diner
Tijd voor een cocktail. Youtube heeft vaak video's waarin mensen een stuk van de watermeloen snijden, een mixer erin steken en voilà, je hebt watermeloensoep in je watermeloen. Snap je? Voeg een paar shots vodka toe, wat rietjes, en daar heb je het. Een gigantische cocktail.
Ahh dit is ook zo mijn favoriet. Het is wel een beetje werk: mix een watermeloen in je blender tot het plakkerig is. Voeg wat citroensap, kokoswater en munt toe. Doe het in een grote container, laat het dan ongeveer een half uur in de vriezer rusten voordat je alles in stukjes schraapt. Na ongeveer 4 uur is het klaar om te gaan. Vodka is hier ook een geweldige optie om toe te voegen, afhankelijk van je gezelschap.
Oh en hey, tot slot: heb je deze video ooit gezien? Neem een pauze van een paar minuten om het te bekijken, het resultaat is ongelooflijk. Gek, toch? Ik wil dit.
