Happy & Healthy

7 X om een dinerfeest te organiseren zonder enige stress

Ik ben behoorlijk goed geworden in het organiseren dinner van feesten. Ik heb de binnenkant van een club al een eeuwigheid niet gezien – tegenwoordig zie ik de zon opkomen vanuit mijn eigen woonkamer. Je ziet, deze diners kunnen uit de hand lopen en voordat de gasten zelfs maar arriveren, raken mensen in paniek: “Hebben we genoeg wijn? Dat hebben we niet, toch? Ik ga even een andere doos halen.” EEN DOOS. Wat betekent dat we aan het einde van de avond zeker flessen over zullen hebben. Geweldige avonden. De volgende dag, niet zozeer. Ach ja.

Organiseer je ooit dinerfeesten thuis voor jou en je vrienden? Hier zijn een paar tips om kalm te blijven, want het zou zo zonde zijn als je in paniek raakt.

– Maak het niet te ingewikkeld. Probeer geen nieuwe recepten uit wanneer je veel gasten verwacht, want dat veroorzaakt stress. Stel je doelen niet te hoog.

– Zorg ervoor dat je genoeg te drinken hebt. Het zou zo jammer zijn als je zonder drank komt te zitten en je de hoofdschotel nog niet eens hebt geserveerd. Neem altijd iets meer dan je nodig hebt en je komt goed.

– Begin vroeg met koken. Hoe eerder, hoe beter. Je zult minder nerveus en gestrest zijn zodra je de voorbereidingen hebt gepland en je bent klaar wanneer de eerste gasten beginnen aan te komen.

– Zorg ervoor dat je een lekkere appetizer en voorgerecht hebt voorbereid. Het houdt iedereen bezig zodat jij je kunt concentreren op het aanvullen van de gerechten in de keuken.

– Bel een van je gasten en vraag of ze je een beetje willen helpen van tevoren, zodat je niet alles alleen hoeft te doen. Iemand zal er vast voor openstaan, dus voel je vrij om te vragen.

– Bereid een paar gerechten voor die je koud kunt serveren. Het is echt moeilijk om warme maaltijden allemaal tegelijk te serveren. Houd het simpel waar je kunt.

– Je hoeft niet helemaal uit te pakken met het dessert. Koffie en chocolade kunnen veel doen. Eén gang minder om je druk over te maken.