VERGETEN GROENTEN WAAR WE NIET OVER MOETEN VERGETEN

De titel hierboven zegt het allemaal: groenten die we vergeten, maar die we niet zouden moeten vergeten omdat ze geweldig zijn. Er komt een moment dat je het zat bent om elke dag paprika, avocado en courgette te eten, toch? Af en toe voeg je wat paksoi en zoete aardappel toe aan de mix, maar dat zijn uitzonderingen. Mensen, vergeet ook de hieronder genoemde groenten niet, want ze smaken niet alleen geweldig; ze zijn ook extreem gezond en zien er geweldig uit op je bord.

Wasabi

Ik gebruik dit vaak. Je kunt wasabi vers van de markt kopen en raspen of je kunt naar een supermarkt gaan en het in een potje krijgen (ook prima). Voeg het toe aan je gehaktballen of wat gerookte zalm. Wasabi heeft een zeer onderscheidende smaak, dus zorg ervoor dat je jezelf doseert.

Koolpalm

Koolpalm, ook wel cavalo nero genoemd, lijkt op boerenkool en smaakt ook een beetje hetzelfde. Dit is een groente die misschien wel het meest vergeten wordt. Veel mensen in Italië eten het bijvoorbeeld met vloeibare en Parmezaanse kaas.

Rammenas

Zeker een product dat je tegenkomt in biologische restaurants die hun eigen groentetuin hebben. Rammenas bevat veel vitamine C en calcium. De smaak is onderscheidend en een beetje pittig. Ze smaken geweldig geroosterd uit de oven met een beetje vlees of vis.

Jeruzalem-artisjok

Deze artisjokken zijn voedzaam en zeer verteerbaar. Ze zijn rauw, dus ze als salade eten is een geweldige optie. De smaak is een beetje zoet en nootachtig met een hint van gewone artisjokken.

Rammenas Tops

Rammenas tops zijn geweldig wanneer je ze combineert met zoete aardappel. Ze lijken een beetje op rucola. Ze smaken niet alleen geweldig, maar ze zijn ook ongelooflijk gezond. Ze bevatten nauwelijks calorieën (slechts 17 calorieën per 100 gram als je ze rauw eet) en bevatten veel bètacaroteen, foliumzuur en enkele andere antioxidanten.