6 redenen waarom ik fan ben van kokos

Laatst toen ik mijn drie favoriete winterontbijtjes met jullie deelde kreeg ik een paar opmerkingen over kokos. Dat dat helemaal niet zo goed voor ons is als we denken. Laat ik voorop stellen dat iedereen natuurlijk lekker moet doen waar hij zelf zin in heeft. Je hóeft geen kokos in gerechten te gebruiken. Je kunt ook makkelijk een boekweitpannenkoekje bakken in olijfolie. Net zo lekker. Of gebruik amandelmelk in plaats van kokoswater in je smoothie. Kijk, ik laat de pinda’s in een zakje gemengde noten ook zitten terwijl je overal leest dat die hartstikke goed voor je zijn, maar ik word er niet vrolijk van.

Even de voordelen van kokos op een rijtje. Doe er mee wat je zelf wil, maar ik ben er nog nooit slechter van geworden. Slanker zelfs!

– In kokos zitten gezonde vetten. Vetten heb je nodig voor energie. Zo simpel is dat.

– Het is goed voor je huid, haren, gezondheid en het creëren van een killerbody. Het is namelijk heel vezelrijk, haalt je bloedsuikerspiegel naar beneden (dus minder kans op snoepaanvallen) waardoor je langer een voldaan gevoel hebt én het stimuleert de vetverbranding. Moet ik nog even doorgaan?

– Je stofwisseling wordt gestimuleerd door de vetten in kokosolie

– Kokos is heel licht verteerbaar

– In kokosolie zit caprinezuur en dat is heel gunstig voor de schimmelproblemen. zoals Candida. Klinkt best een beetje griezelig, maar er zijn veel mensen die hier last van hebben.

– Goed, en dan heb ik het nog niet gehad over de smaak. Verrukkelijk.

En het enige wat ik kan bedenken dat een beetje jammer is dat het best duur is. Duurder dan olijfolie of boter. Maar ik geloof dat ik daar wel mee kan leven.

BY Jet van Nieuwkerk