5 KEER PARIJS IN NEW YORK
Ik liep een paar dagen geleden zonder uitnodiging, maar met totaal onbewuste bluf de VIP sample sale van de maand binnen. En daar heb ik naast drie va va voom Oscar de la Renta-galagevalletjes, ook een Amerikaanse vriendin aan overgehouden. We troffen elkaar in de kleedkamer en wisselden binnen mum van tijd niet alleen onze fashion opinie, maar ook onze levensverhalen uit. Zij was, net als ik, net verloofd. Woonde, net als ik, zo’n anderhalf jaar in New York. En zo ging het gebabbel van huisje-boompje-beestje naar waarom toch alles wat in New York hip is bijna altijd Frans is. Vraag me niet hoe, maar zo ging het.
Beiden waren we het eens over de lichtelijke obsessie van New York voor Parijs. Wat goed is, is Frans. En wat Frans is, is goed. Maar er wordt zeker misbruik van deze New Yorkse theorie gemaakt. Er zijn dan ook best een hoog aantal fake Franse toko’s die meer weg hebben van Disneyland dan van Parijs. Maar ondanks dat zitten er ook veel Franse parels tussen. Zoals deze 5 bijvoorbeeld. Super Frans, super goed en super cool.
Le Baratin
In New York noemen ze plekken ‘true gems’, en dat is Le Baratin zeker. Alles is Frans. Van wiebelige tafeltjes tot de meneer achter de bar. Het eten is heerlijk, vooral de steak tartare is een aanrader. En de sfeer is geweldig. Alles klept Frans met elkaar en op een rustige avond ben je als niet-Franse bijna een beetje de buitenbeen. Maar in een geval als dit, is dat helemaal niet erg.
La Bonne Soup
In 1973 opgericht en nog steeds in handen van dezelfde eigenaar. En dat is best bijzonder in New York. Ook bijzonder beroemd is de uiensoep. Dus heb je geen eerste date, maar een uitzonderlijke drift naar dit ultieme Franse gerecht, ga naar La Bonne Soup.
Balthazar Bakery
Iedereen kent Balthazar het restaurant. Toch? Dat is al jaren een begrip. Misschien wat minder bekend maar net zo waardig als haar grote broer, is het bakkerszusje om de hoek. Balthazar Bakery; een aanrader voor een croissant, een koffie en dat ene stiekeme taartje voor de holle kies.
Buvette
In West Village zit Buvette en dat is net alsof je in Saint Germain een klein barretje induikt. De porties zijn très petites, worden geserveerd op Frans porselein en zijn vooral heel erg leuk. Ze hebben ook een miniterrasje. Hier moet je meestal even op wachten, maar het is het waard. Oh en, de wortel met pistache mag je ook niet overslaan.
Vendome Macaron Bar
Als ik dan op één vlak mee moet doen met de Franse obsessie hier, dan is het met de macaron. Taai en zacht tegelijk. Zoet en smeltend op de tong. Keer op keer vind ik die fraaie koekjes een feest. En uit eigen ervaring, geloof me, deze is zeker breed aanwezig, zijn de beste macarons die van Vendome. Hemels. Geen andere woorden voor.
