Moederdagontbijtjes waar je punten mee scoort.

Bij je moeder dus.

Ik heb dus de allerliefste moeder van de wereld. Maar goed, jij waarschijnlijk ook. En schaam jij je ook wel eens omdat je haar toch vaak iets te weinig aandacht geeft? Dat gaan we dus eens even met z’n allen goedmaken. Zeg afspraken af, boeiend als je ouders niet in de buurt wonen, stap in de trein en verras je moeder met een ontbijtje, want volgende week zondag is het Moederdag. Koop een stapel tijdschriften zodat ze lekker lang in bed blijft liggen en zodat jij aan de slag kunt in de keuken. Ik geef je wat ideetjes voor wat je kunt serveren als ontbijt en je bent weer een jaar lang de allerliefste dochter van de wereld.

A smoothie a day keeps the doctor away. Ga aan de slag met groenten, fruit en wat superfoods die een anti-aging werking hebben. Daar hoef je haar helemaal niet mee te beledigen hoor, je helpt haar juist een handje om net zo mooi te blijven zoals ze nu is. Zoiets zeg je haar dan, dat begrijp je.

Dit zit er allemaal in:

– halve avocado: lees daarover maar even hier.
– flinke scheut kokosmelk: werkt heel goed tegen ontstekingen, maar ook tegen puistjes, acne of andere huidirritaties.
– twee theelepels hennepzaad: zorgt voor een mooie, gezonde en gladde huid.
– twee eetlepels goji-bessen: bessen waarvan ook wel gezegd wordt dat ze een eeuwige jeugd beloven. Zegt genoeg, lijkt me.
– handje blauwe bessen: veel antioxidanten, goed voor hart- en bloedvaten
– half banaantje: ach, goed voor de stoelgang.
– ijsblokjes
– Doe alles in de blender en serveer. Er zit vast genoeg in om zelf ook een glaasje te nemen.

Een flinke dot kwark, vers rood fruit en homemade granola. Mijn moeder doe je er tenminste een groot plezier mee. Ook leuk dat je laat zien dat je écht voor haar in de keuken hebt gestaan. Scoor je punten mee.

In dit postje laat ik je zien hoe het moet.

Rooster een boterham en snijd daarna in het midden van die boterham een rondje uit (of een hartje, kan ook). Neem een koekenpan en laat wat olijfolie of kokosolie smelten. Leg daarna de boterham in een pan en tik een eitje kapot in het rondje. Het is best een kunst hoor dus het kan ook mislukken, maar áls het lukt is het zo’n gezellig gezicht.

Het is misschien even wennen voor mams, maar zo blijft ze wel een beetje bij de tijd, want de chiapudding is hot. Dit recept van Rens Kroes is heel eenvoudig en lekker. Maak dit wel een nachie van tevoren. Kun je weer wat langer blijven liggen de ochtend daarna.

Vooral in mei zijn de aardbeien zo ontiegelijk lekker en zoet. Probeer een bakje te kopen bij een echte groenteboer, want dan zijn ze nóg lekkerder. Smeer een beschuitje met boter (als moeders dat lekker vindt) en daarbovenop leg je plakjes aardbeien. Om er écht een taartje van te maken strooi je er nog wat rietsuiker overheen.