Recipes

HOE KOM IK GEZOND EN ZONDER AL TE VEEL SCHADE EEN BREAK-UP DOOR?

Hij leek je prins te zijn, maar in één klap gooit ‘ie je van het paard af. Het is uit. Slik. HET IS UIT, galmt het nog na. Je pakt je spullen bij elkaar, omhelst hem nog een keer en stapt op je fietsje. Dit is het, dit wás het.

Maar we zouden toch trouwen?

We hebben het allemaal wel minstens één keer meegemaakt. Het hartverscheurende gevoel van liefdesverdriet. Het gevoel dat de wereld vergaat, het gevoel dat iedereen om je heen gelukkig in de liefde is behalve jij.

Dus hoe kom je deze ellendige periode zonder al te veel schade door? Want uiteindelijk weten we allemaal dat die reep Tony’s en die bakken B&J’s je helaas maar voor heel even een gevoel van tevredenheid geven. Als vervolgens die weegschaal +2 kg aangeeft en je lievelingsjeans net wat te strak zit, kunnen we de doos tissues weer tevoorschijn toveren. En dat willen we nu net voorkomen. Let’s do it the healthy way.

Nu ga ik je echt niet opschepen met appelpartjes en amandelpasta (overigens echt mijn lievelings, maar dan wel etende op het aanrecht met een lepel zo uit de pot én met kaneel, véél kaneel) of havermoutkoekjes. Nee joh, ik heb iets veel lekkerders. Iets waardoor je die klojo heel even vergeet.

Fudge. FUDGE. Zó lekker, oh ja, en zó vreselijk slecht. Maar man oh man, wat heb ik een goed alternatief voor jou. Deze Coconut Fudge is TO DIE FOR, die wil je, die ga je maken. Gezond en super satisfying. Trek je lievelingshoodie aan, zet je zonnebril op en maak een sprintje naar de supermarkt. In no time beland jij met een heerlijke portie troostvoer en Netflixweer onder de dekens…

Wat heb je nodig?

Twee pakjes kokosboter (te koop bij iedere toko)

Een klein bakje blauwe bessen

Eén theelepeltje vanille-extract of het merg van een vers vanillestokje

Twee eetlepels ahornsiroop/agave siroop/honing

Zorg dat de kokosboter op kamertemperatuur is en doe alle ingrediënten in de mixer. Bekleed een bakblik met bakpapier en smeer de fudge uit. Zorg er overigens voor dat de fudge niet hoger dan twee centimeter wordt. Strooi er eventueel nog wat kokosschilfers overheen en zet het blik een uur in de vriezer. Bewaar de fudge in de koelkast.

En het komt goed, het komt allemaal goed…

Who run the world? GIRLS.