Dit wil je vanmiddag op de borrelplank

Kraakvers desembrood van dat kleine charmante Franse bakkertje op de hoek:  perfectie als je het mij vraagt. Helemaal met een flinke lik roomboter (train ik er later wel weer vanaf) en een draai zout uit de Camargue. Helaas ben ik zo verwend dat ik het kraakverse broodje slechts lekker vind op de dag zelf, dus wanneer het nog kraakvers is. Gelukkig heb ik daar de oplossing voor gevonden.

 

Pull apart brood, stuffed bread of pluk brood is wat je wil in je leven. Dit insane lekkere broodje maak je van vers óf brood dat een dagje oud is. Het ziet er niet alleen super instagrammable uit, het is súpersnel klaar en zo lekker dat je er maar beter gelijk twee in de oven kunt schuiven. Doen dus.

 

Caprese brood

  • 1 groot landbrood (mijn voorkeur gaat uit naar Pain de Campagne)
  • een handjevol romatomaatjes, in plakjes gesneden
  • handjevol gesneden verse basilicum
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • snuf zout en peper
  • 2 bollen buffelmozzarella
  • balsamicocrème
  • aluminiumfolie

 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de tomaatjes, de knoflook, de basilicum, de peper en het zout in een kommetje en meng alles door elkaar.
3. Snijd het brood tot de helft in, in ruitjes.
4. Verdeel het tomatenmengsel over de inkepingen.
5. Snijd de mozzarella fijn en verdeel dat over het brood.
6. Dek het brood af met aluminiumfolie en bak in tien minuten in de oven.
7. Haal het brood uit de oven en garneer met de balsamicocrème.

 

Cheesy garlic bread

  • 1 groot landbrood
  • 5 plakken bacon
  • 4 tenen knoflook, geperst
  • 75 gram roomboter
  • 2 el peterselie
  • zakje geraspte kaas (naar keuze)
  • peper en zout
  • aluminiumfolie

 

1. Meng de boter met de knoflook, de peper, het zout en de peterselie.
2. Snijd het brood tot de helft in, in ruitjes.
3. Verdeel de boter over de inkepingen.
4. Snijd de bacon in reepjes en verdeel die samen met de kaas over de inkepingen.
5. Dek het brood af met de aluminiumfolie en bak in tien minuten in de oven.

 

Rechter beeld: Pinterest