category image

Het gourmetrecept dat wél origineel is

beeld van de sticky chicken wingsGeen zin in één hapje kip waar je een kwartier op moet wachten of een eitje dat een minuscuul pannetje uitrijst? Begrijp me niet verkeerd, ik vind gourmetten een feest, maar soms raak ik wel een beetje uitgekeken op al die standaard schalen. Onze buren van online foodmagazine FavorFlav to the rescue, met een echt origineel recept.

Ingredienten

  • 8 kippenvleugeltjes
  • 5 el honing
  • 3 el hoisinsaus (recept in boek, pag. 147)
  • 1 el mosterd
  • ¼ tl chilivlokken
  • 4 el zoete sojasaus
  • bosui, in ringetjes

Zo maak je de sticky fingers chicken wings:

Voorbereiden:

  • Doe de kippenvleugeltjes in een kleine pan.
  • Voeg de honing, hoisinsaus, mosterd, chilivlokken en zoete sojasaustoe.
  • Zet op een matig vuur en breng aan de kook met het deksel erop.
  • Roer regelmatig rustig door. Zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.
  • Haal dan het deksel eraf en laat verder inkoken tot de saus plakt.
  • Roer regelmatig door.
  • Als de kippenvleugeltjes gaar zijn, laat je ze in de saus afkoelen voor later gebruik.

Aan tafel:
Warm de vleugeltjes op in de pannetjes, met wat extra aanhangende saus.
Zet ze eventueel onder de grillplaat om wat krokant te worden.
Bestrooi met wat bosuiringetjes om het helemaal af te maken.