Zo heel af en toe piepen we er even tussenuit. ‘We’ zijn Daniëlle, mijn sales director en ik. Af en toe willen we even los van de wereld. Plannen maken, de oogst bekijken, de plantjes bewateren, van die dingen. Dat kan natuurlijk heus op ons kantoor, maar daar is de reuring, de gezelligheid.

Daarom zoeken we soms een andere plek. Verstilling, inspiratie. Gisteren vonden we die in het Apollo hotel, een verborgen parel in Amsterdam-Zuid. Ik hopte van het terras (in de zon, aan het water) naar ‘de livingroom’ naar het restaurant. Daar wachtte wijn (een glaasje, vooruit: twee), het beste brood, aubergine waar ik van heb gedroomd en een uitzicht waar je een schilderij van wilt hebben. Bodon, kortom, we komen terug. En sneller dan je denkt.

Beeld: Instagram @bodonamsterdam