category image

Deze kaastortellini in knoflookbotersaus wil je eten

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: kaastortellini met knoflookbotersaus.

Tijdens onze voortdurende zoektocht naar comfort food, die zich ook wel laat vertalen als ‘hoe kan ik zoveel mogelijk kaas en knoflook en het liefst ook nog wat boter in één maaltijd combineren?’, vonden we dit supermakkelijke recept voor tortellini met knoflookbotersaus.

INGREDIËNTEN
1 pak kaastortellini (220 – 250 g)
300 ml bouillon
2 el maizena
4 el boter
2 knoflooktenen, gehakt
2 tl gedroogde basilicum
40 g Parmezaanse kaas, geraspt
verse basilicum, een paar blaadjes

Dit recept van Culinary Hill kun je maken met dingen die goed houdbaar zijn of die je misschien gewoon al in huis hebt. Met een puike rol voor het ondergewaardeerde maizena.

Zo maak je de kaastortellini in knoflookbotersaus

  1. Kook in een pan met ruim water de tortellini gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
  2. Meng intussen in een kom of mengbeker met een garde de bouillon met de maizena.
  3. Verhit in een ruime koekenpan met een hoge rand op middelhoog vuur de boter tot die schuimt, roer de knoflook erdoor en de gedroogde basilicum en bak zachtjes in zo’n 2 minuten.
  4. Voeg het bouillon-maizenamengsel toe en roer goed door tot de saus dikker wordt, ongeveer 2 minuten.
  5. Schep de gekookte tortellini erdoor en schep goed om tot de saus alle pasta bedenkt heeft.
  6. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas erover en wat gescheurde blaadjes basilicum.
  7. Lekker met een glas Sangiovese.