category image

Een eenpersoonsappeltaart is wat je nodig hebt

eenpersoonsappeltaart

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: een eenpersoonsappeltaart is wat je nodig hebt.

Nederland is een goudmijn voor lekker eten en mooie producten. Laura de Grave vertelt in Lekker Lokaal waar je de beste producten bij jou in de buurt kunt vinden en hoe je daar heerlijke vegetarische gerechten mee kookt, zoals deze eenpersoonsappeltaart.

Ingrediënten

  • 140 g spelt- of tarwebloem, plus extra om te bestuiven
  • 70 g fijne kristalsuiker 1,5 middelgroot ei
  • 65 g ongezouten roomboter (koud)
  • 40 g hazelnootmeel
  • 2 kleine appels
  • 2 tl kaneel
  • 2 el hazelnootolie

Nog meer nodig

  • bakpapier

Heb je ook altijd al een hele appeltaart voor jezelf willen hebben? Maak dan deze eenpersoons-appeltaartjes. Simpel, heel erg lekker en ze zien er prachtig uit doordat je de appel in waaiervorm op het deeg legt. Je kunt de appel eventueel vervangen door peer. Laat dan de kaneel achterwege.

Zo maak je de eenpersoons-appeltaart
1.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de bloem, 30 g suiker, 1 ei en 1⁄4 tl zout in een kom. Snijd de boter in blokjes en kneed met koele handen door het bloemmengsel tot het een samenhangend deeg wordt. Verdeel het deeg in 4 porties en rol die tussen je handpalmen tot balletjes.

2. Bestuif je werkblad licht met bloem. Druk elk deegballetje met je handen uit tot een rond lapje van ongeveer Ø 10 cm. Leg de deeglapjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

3. Meng het hazelnootmeel met 40 g suiker en 1⁄2 ei in een kom. Snijd de appel met schil (verwijder het klokhuis) in flinterdunne schijfjes. Meng de appel met de kaneel en de hazelnootolie in een kom.

4. Verdeel het hazelnoot-suikermengsel met een lepel over het deeg. Verdeel de appel er in waaiervorm over.

5. Bak de appeltaartjes in het midden van de oven in ca. 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Tip: Je kunt hazelnootmeel kant-en-klaar kopen, maar je kunt het ook zelf maken door 40 g hazelnoten in circa 15-20 seconden fijn te malen in een keukenmachine.