category image

Dit wil je nu nu nu: Pornstar Martini Cupcakes

PORNSTAR MARTINI CUPCAKES!

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Pornstar Martini cupcakes.

Staat jouw koelkast vol met Pornstar Martini-fusten en is je vriezer tot de nok gevuld met Pornstar Martini-ijs? Dan wil je deze fluffy cupcakes met Pornstar frosting ook zo snel mogelijk maken.

Personen: 6
INGREDIËNTEN

Voor de cupcakes

115 g boter
115 g kristalsuiker
115 g bloem
1 theelepel bakpoeder
2 middelgrote eieren

Voor de boter
125 g ongezouten boter
250 g poedersuiker
75 g roomkaas
1 eetlepel mangopuree (blend een vers stuk mango glad)
Het sap van 2 passievruchten (gezeefd)

Nog meer nodig
6 proseccoshots
3 passievruchten
doormidden geknipte rietjes (eventueel)
sprinkles (eventueel)

Cupcakes hebben af en toe nog een tuttig en ietwat saai imago. Niet nodig. Want zo’n cakeje met een dikke laag ganache of Flügel frosting is één en al perfectie in een papieren wikkeltje. Net als deze Pornstar Martini cupcakes, extra lekker met een shot prosecco on the side.

Zo maak je de Pornstar Martini cupcakes

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Doe alle ingrediënten voor de cupcakes in een kom en meng alles met een handmixer tot een glad beslag. Mix niet te lang, als het een beslag zonder klontjes is ben je klaar.
  • Vul de papieren vormpjes tot net iets onder de rand met het beslag. Bak de cupcakes in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  • Klop voor de botercrème de boter, suiker en roomkaas tot een luchtig geheel. Roer daarna de mangopuree en het sap van de passievruchten erdoor.
  • Als de cupcakes zijn afgekoeld kun je de botercréme er met een spuitzak mooi bovenop spuiten.
  • Decoreer de cupcakes met een halve passievrucht en de eventuele rietjes en sprinkles en natuurlijk een proseccoshot.

Beeld en bron: Itslittlelauren