category image

Om meteen te maken: Aperol Spritz Sorbetijs

Om meteen te maken: Aperol Spritz Sorbetijs

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Aperol Spritz sorbetijs.

Na de plakken cake, punten cheesecake en een heuse wandeling geheel in het teken van de Aperol Spritz hobbelen we rustig verder naar de nieuwste hit van deze zomerse Italiaans cocktail: Aperol Spritz sorbetijs. Oh yes!

INGREDIËNTEN
375 ml Prosecco
150 gram suiker
1 eetlepel suikersiroop
180 ml bruiswater
180 ml vers geperste sinaasappelsap
60 ml Aperol
1 eetlepel citroensap

Gemaakt met Aperol, prosecco en versgeperste sinaasappelsap is dit lichte en boozy sorbetijs werkelijk waar utterly delicious. Nu weten we allemaal dat alcohol omtoveren tot een sorbet door het te laten bevriezen niet altijd even makkelijk is, maar als je deze simpele stappen in het nauwkeurige recept volgt én een ijsmachine hebt moet het 100 procent lukken.

Zo maak je het Aperol sorbetijs

  • Giet de prosecco, suiker en suikersiroop in een steelpan en breng het aan de kook. Roer ondertussen totdat de suiker is opgelost. Laat het geheel daarna voor 10 minuten zachtjes koken totdat het iets is ingekookt.
  • Haal de pan van het vuur en voeg het bruiswater, het sinaasappelsap, de Aperol en het citroensap toe. Roer het even door en laat het daarna helemaal afkoelen. Dit kan in een bak met ijswater, maar het beste kun je het een nachtje in de koelkast zetten.
  • Als het volledig is afgekoeld giet je het mengsel in de ijsmachine en laat je het draaien tot het de sorbetachtige textuur heeft. Dan is het ijs kaar. Zet het nog een nachtje in de vriezer om het volledig op te laten stijven voordat je het ijs serveert.