Van deze nieuwe tonic gaat je gin gelukkig worden
Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: de nieuwe smaak van Fever-Tree.
Fever-Tree, je weet wel, het ideale mixdrankje voor al je cocktails, heeft een nieuwe smaak. Raspberry & Rhubarb Tonic Water heet dit vrolijke roze drankje. De nieuwe frisdrank is fris zoet en fruitig en heeft een lagere dosis kinine.
Kinine is het hoofdbestanddeel van tonic. Het is afkomstig van de schors van de Cinchona, de boom die ook wel Fever-Tree wordt genoemd – nu weet je meteen waar de naam vandaan komt. Door de lagere dosis kinine worden de zoete tonen van de framboos en rabarber versterkt en heeft deze tonic een minder bitter palet.
Van kinine naar gin-tonic
Leuk weetje: de geschiedenis van tonic start aan het begin van de negentiende eeuw met Engelse soldaten in India. Om malaria te bestrijden drinken ze kinine. Om de dagelijkse portie kinine verteerbaar te maken, voegen de soldaten er water, suiker, wat lokale kruiden en limoen aan toe. Zo maken ze de allereerste ‘Indian’ Tonic Water. Niet veel later, zo rond 1850, komt daar gin bij. Als bij zonsondergang de muggen bloeddorstig zijn, worden massaal de glazen geheven. En zo wordt het drinken van gin-tonic een even nuttig als aangenaam sociaal ritueel. Niet alleen in India, maar ook back home.
Alleen de beste ingrediënten
Echte cocktailcracks vinden dat de tonic die je kiest belangrijker is dan de gin die je erbij drinkt. De tonic moet een kwalitatieve mixer zijn om de smaken van gin te ondersteunen. Vandaar dat de Engelse Charles Rolls en Tim Warrilow in 2003 op zoek zijn gegaan naar de beste ingrediënten voor tonic water. In Congo vinden ze de best denkbare kinine, in Tanzania prachtige, bittere sinaasappelolie en dichterbij huis het ultieme Engelse mineraalwater. Twee jaar later lanceren ze Fever-Tree Indian Tonic Water.
De zachte smaak, authentieke ingrediënten en de fijne pareltjes slaan in als een bom. Bartenders wereldwijd vallen als een blok voor de Indian Tonic Water en in navolging van dit succes breiden Charles en Tim hun assortiment van premium mixers uit. Allemaal zijn ze gemaakt van de beste én natuurlijke ingrediënten, door Tim en Charles persoonlijk en wereldwijd opgesnord. Zo worden de frambozen van de Raspberry & Rhubarb Tonic Water geoogst in de Schotse Strathmore-vallei en wordt de ‘Timperley Early’ rabarber geoogst bij een familieboerderij in Norfolk.
Bij welke cocktail past Raspberry & Rhubarb het best?
De nieuwste telg in de steeds groter wordende Fever-Tree-familie laat zich goed mixen met een London Dry Gin (garneren met frambozen!), maar is ook de ideale match met een (roze) gearomatiseerde gin, met wodka of, voor alle alcoholvrije momenten, om gewoon zo te drinken. De Raspberry & Rhubarb Tonic kun je kopen bij Drankdozijn (voor 4 flesjes van 20cl betaal je €4,95. Later dit jaar kun je de mixer ook bij supermarkten en slijters kopen.
