category image

Deze 3 foodhacks wil je proberen

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: 3 x supergoede smaakhacks om meteen te proberen.

Er zijn werkelijk talloze kookhacks te vinden die beloven je gerechten naar een hoger plan te tillen; simpele alternatieven of toevoegingen of gebruikswijzen die het allemaal net wat lekkerder zouden maken. Sommige klinken logisch, andere wat verder gezocht, maar een aantal is echt het proberen waard.

En soms kom je iets weer tegen waarvan je al weet dat het niet voor jou is. Een tosti insmeren met mayonaise aan de buitenkant voordat je ‘m bakt zodat-ie nog knapperiger bruin wordt? Been there, done that, niet onder de indruk. Hete mayo, wie wil die smaak nou? Maar van deze tips word ik wel nieuwsgierig.

Sojasaus bij de popcornboter
Als ik thuis popcorn maak voeg ik allerlei smaakmakers toe aan de gesmolten boter (voor eroverheen): furikake is een van mijn favorieten, en een kleine hussel met gerookt paprikapoeder, een heel klein beetje uienpoeder en zout is ook top. Dit ga ik ook zeker proberen; waarom heb ik hier niet eerder aan gedacht? Het lekkere umami van sojasaus gecombineerd met romige gesmolten boter: yum.

Koffie in het browniebeslag
Een klein scheutje koffie geeft diepte aan de toch al geweldige smaak van chocola. Als je begint met een klein beetje hoef je niet bang te zijn dat het overheersend wordt, dan kun je bij een volgende batch altijd meer gebruiken.

Mosterd in de mac ’n cheese
Mac ’n cheese is misschien moeilijk te verpesten (al mag je de rozijnen weglaten als je het voor mij maakt), maar het is vrij makkelijk nóg lekkerder te maken. Het basisrecept voor mac ‘n’ cheese is simpel, maar voel je vooral vrij om smaakmakers toe te voegen, zoals paprikapoeder (daar heb je ‘m weer) en ook: mosterd. Zeker een beetje een scherpe mosterd geeft net wat lekker pittigs om door die rijke, volle smaken door te komen die het gerecht soms zwaar kunnen maken.

Bron: Tasty