Dit wil je: een sushitaart

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: dit wil je: een sushitaart.

Als je niet echt een zoetekauw bent maar binnenkort een feestelijke aangelegenheid hebt: dit wil je maken. Ben je bijvoorbeeld jarig maar is een red velvet taart niet echt aan je besteed, dan denk ik dat je jezelf (en je gasten) hier extreem blij mee maakt. Een sushitaart: klinkt toch te gek?!

Dit recept vond ik op SterkInDeKeuken, ziet er héél lekker uit en aan het recept te zien kan zelfs ik het ook maken — je hoeft dus geen chefkok te zijn voor deze sushitaart.

IN 7 STAPPEN MAAK JE DEZE SUSHITAART
Nou, zeven… Ik doe het in wat minder, want ik maak het mezelf extra makkelijk en gebruik gewoon kant-en-klare srirachamayonaise. Maar mocht je het helemaal from scratch willen maken, volg dan deze zeven stappen.

Stap 1
Maak sriracha mayonaise door de sriracha saus en mayonaise met elkaar te mengen en zet het vervolgens in de koelkast.

Stap 2
Kook de sushirijst zoals op de verpakking staat vermeld, en laat het hierna afkoelen. Verhit vervolgens de rijstazijn, en los de suiker en het keukenzout hierin op — daarna voel je de rijst hieraan toe en meng je het geheel goed door. Als laatst voeg je ook de sesamzaad toe en meng je dit totdat al het sesamzaad goed is verdeeld.

Stap 3
Haal de graten uit de zalm door het uit elkaar te plukken. Meng erna de ontplukte zalm met de srirachamayonaise, peper en zout.

Stap 4
Leg bakpapier op de bodem en tegen de zijkant van de springvorm. Bedek de bodem met 1/3 van de sushirijst, en druk dit goed aan. Vervolgens bedek je de rijst met de helft van de zalm. Daarover gaat één laag met plakjes komkommer. Deze stappen herhaal je dan nog een keer, met als laatste het laatste deel van rijst erover.

Stap 5
Verwijder de pit van de avocado door hem door midden te snijden, en verwijder ook de schil. Snij erna de avocado in zo dun mogelijke plakjes, maar haal ze nog niet uit elkaar. Dit doe je pas op het eind, als je alle plakjes hebt gesneden. Door ze voorzichtig uit elkaar te duwen (maar niet van elkaar af) en ze daarna op te rollen krijg je het mooie vormpje. Sprenkel er wat citroensap op, zodat de avocado niet verkleurt. Dit vormpje leg je op de taart met wat peper eroverheen.

Stap 6
Maak de taart af met toefjes srirachamayonaise, verkruimelde wasabinoten en ringetjes bosui.

Stap 7
Serveer de sushi taart met sojasaus en eventueel met wasabi.

Recept + beeld: SterkInDeKeuken