Makkelijke recepten van de week: dumpling traybake
“Wat eten we vandaag?” Het is waarschijnlijk de meest gestelde vraag ooit in de wereld. Na een dag vol hectiek, van hot naar her rennen en een agenda die uitpuilt, heb je écht geen zin om uren in de keuken te staan. Dat snappen wij wel. Je wilt iets lekkers op tafel toveren dat niet zomaar een snelle hap is, maar dat niet uren hoeft te duren. Want hoewel we allemaal wel eens behoefte hebben aan een snelle maaltijd, wil je ook niet elke dag genoegen nemen met een saaie, snel gemaakte maaltijd. Gelukkig heb ik iets voor je! In de rubriek Makkelijke recepten van de week gaan wij elke maandag op zoek naar de snelste, makkelijkste én lekkerste recepten die je in no-time op tafel zet. Deze week: de viral dumpling traybake
De wat? Jep, ik snap dat je dit een beetje gek vindt klinken. Wat is nou weer een dumpling traybake? Laat ik het even voorkauwen: een traybake is een maaltijd uit de oven. Nee, geen ovenschotel. Je husselt hier van alles en nog wat door elkaar, gooit het op de ovenplaat en hupsakee, het is klaar. Op TikTok zijn deze recepten altijd populair, maar er is nu weer wat nieuws: een traybake met dumplings. Dus. Houd jij wel van een goede dumpling én heb je geen zin of tijd om deze uitgebreid van scratch te maken? Dan is dit recept iets voor jou. Op TikTok zijn deze recepten altijd populair, maar er is nu weer iets nieuws: een traybake met dumplings. Dus. Houd jij wel van een goede dumpling én heb je geen zin of tijd om deze uitgebreid from scratch te maken? Dan is dit recept iets voor jou.
Het boodschappenlijstje (voor 1 á 2 personen)
- 1 groot blik kokosmelk (400 ml)
- 2 eetlepels rode curry pasta
- Grote scheut sojasaus
- Grote scheut sesamolie
- 3 theelepels Voorgehakte knoflook of 3 teentjes
- 2 handjes spinazie
- 12 diepvries kipdumplings (kan natuurlijk ook vegetarisch)
- Witte en zwarte sesamzaadjes
- 2 bosuien
- 300 gram witte rijst
De bereiding
Stap 1: De saus bouwen
Oké, oké, dit heet een traybake, maar het is wel handiger om dit in een ovenschaal te doen. Dus neem mijn advies aan en pak ’m erbij. Dan gaan we aan de saus beginnen. En deze? Die is reten simpel. Verwarm de oven eerst voor op 200 graden. Dan is het tijd voor het kokerellen. Giet het blik kokosmelk helemaal in de schaal. Voeg daarna twee grote scheppen rode curry pasta toe. Roer dit goed door elkaar met een garde. Doe er een flinke scheut sojasaus en sesamolie bij en roer opnieuw. Schep dan de knoflook erbij. Wanneer je verse wil gebruiken, is dit het moment dat je die gaat pellen, hakken en persen. Pak twee handjes spinazie en doe dit bij je concoctie.
Stap 2: de gyoza’s
Verspreid alles over de schaal. Leg de gyoza’s rechtop met de onderkant naar beneden op de saus. Deze kun je over de hele ovenschaal verdelen. Je hoeft deze niet te ontdooien. Want ja, wie heeft er zin en tijd om die dingen te laten ontdooien? Jij niet, na zo’n dag. Dat was het voor de voorbeidingen: nu kan het in de oven.
Stap 3: de oven in en verder voorbereiden
Dek de schaal met aluminiumfolie goed af. Klaar? Dan kan het de oven in voor 27 minuten. Als je extra crispy gyoza’s wilt, kun je het aluminiumfolie de laatste vijf minuten eraf halen, zodat het lekker kan bakken. In the meantime ga je de laatste dingen preppen: de rijst en de bosui. Zet wat water op en kook de rijst zo gaar als jij het lekker vindt. Deze serveer je naast de dumplings, zodat je een echt goede maaltijd hebt na zo’n lange dag. Dat kun jij wel gebruiken. Heb je geen zin om je nog in de keuken uit te sloven? Of heb je stiekem eigenlijk de hele dag gesnackt? Dan laat je de rijst achterwege. Snijd de bosui in ringetjes en dan ben je alweer klaar met al dat geprep.
Stap 4: finishing touches
De tijd is aangebroken om de puntjes op de i te zetten. Strooi de bosui over de traybake. Voeg wat crispy chili oil toe als je wat meer pit wilt. Sprenkel witte en zwarte sesamzaadjes eroverheen en hallo: daar is je dumpling traybake. Makkelijk en ó zó lekker.
Ik heb nu he-le-maal zin gekregen in dumplings. Als je mij vanavond zoekt… Ik ben diegene die op hakken de supermarkt inwandelt voor een zak dumplings.
@thomaspanterpoes lekkerste wat ik in tijden heb gegeten dit en een keer NIET pittig!!!!!
