Makkelijke recepten van de week: Jennifer Aniston’s salade
“Wat eten we vandaag?” Het is waarschijnlijk de meest gestelde vraag ooit in de wereld. Na een dag vol hectiek, van hot naar her rennen en een agenda die uitpuilt, heb je écht geen zin om uren in de keuken te staan. Dat snappen wij wel. Je wilt iets lekkers op tafel toveren dat niet zomaar een snelle hap is, maar dat niet uren hoeft te duren. Want hoewel we allemaal wel eens behoefte hebben aan een snelle maaltijd, wil je ook niet elke dag genoegen nemen met een saaie, snel gemaakte maaltijd. Gelukkig heb ik iets voor je! In de rubriek Makkelijke recepten van de week gaan wij elke maandag op zoek naar de snelste, makkelijkste én lekkerste recepten die je in no-time op tafel zet. Deze week: Jennifer Aniston’s ‘buchered cobb’-salade.
Ben jij al twee dagen aan het overleven op Christmas leftovers? Dan moet je er toch echt aan geloven… Ze zijn op. Na Ross’ Thanksgiving sandwich te hebben gegeten (je weet wel, met dat overgebleven vlees, sju en cranberrysaus) zijn al die kliekjes erdoorheen en moet je weer gaan koken. Het is nog geen nieuw jaar, maar het ‘normale’ leven is weer begonnen. Na al die uitgebreide kerstdiners is dit recept perfect voor deze dagen: wanneer je geen zin hebt om veel te doen, maar wél gewoon gezond wil eten. En ja, Jennifer at dit recept religieus op de set van Friends. Dus dat betekent dat wij het moeten proberen, toch?
Boodschappenlijstje (3 personen)
Voor de salade
- Grote zak voorgesneden ijsbergsla
- 2 grote vleestomaten
- Twee handjes kikkererwten
- Salami
- Crunchy Marhaba kalkoenbacon
- Gerookte/voorgekookte kip
- Geraspte Pecorino Romano kaas
Voor de dressing
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels honing
- 1 knoflookteentje gehakt in kleine stukjes of geperst
- 1 theelepel dijon mosterd
- Snufje peper en zout naar smaak
Stap 1: de groente preppen
Jennifer’s salade is zeker niet moeilijk, dus deze kun je zo zelf maken. Haal een zakje gesneden ijsbergsla en doe deze alvast in een grote kom. Snijd de tomaten in kleine blokjes en voeg deze toe.
Stap 2: het vlees
De salami en gerookte kip ga je in kleine stukken hakken. Je kunt de kip ook nog even opwarmen in de pan, maar hij is al voorgekookt, dus dat hoeft niet. Wat je wél even gaat bakken is de kalkoenbacon. Die in Jennifer’s salade is crunchy, dus dat wil jij ook. Snijd deze in kleine stukjes en bak ze met een klein klompje boter. Zodra ze bruin en crunchy zijn, zijn ze ready om in je salade te gaan. Voeg deze, samen met de salami- en kipstukjes, toe.
Stap 3: de ‘garbanzo beans’ of hoe jij ze kent: kikkerwten
Tja, Jen noemt ze garbanzo beans, maar dat is eigenlijk gewoon een fancy woord voor kikkererwten. Je kunt ze koud in deze salade doen of even in het eigen vocht opwarmen. Of je ze nou verwarmt of niet, je moet ze goed laten uitlekken. Wil jij ze in de oven roosteren? Dan kan dat ook. Oh ja, en gebruik niet te veel, want je kunt van die erwten – volgens onze Rachel Green – last krijgen van je buik.
Stap 4: rasp de kaas
Kaas is zoiets waar je zoveel van mag doen als je hart je ingeeft, maar als je dit recept wil volgen, rasp je een grote hand. Doe deze na het raspen bij je salade in de kom.
Stap 5: de dressing
Als allerlaatste gaan we een Italian dressing maken. Dit is eigenlijk een hele simpele dressing van citroensap, wittewijnazijn, Dijonmosterd, knoflook, honing, extra vierge olijfolie, peper en zout. Als er iets makkelijks bestaat, dan is het deze dressing.
Pak een maatbeker en meng alle ingrediënten samen. Om het beste een dressing te maken, ga je met de wittewijnazijn en olijfolie samen een emulsie creëren als een echte chef-kok. Hoe je dat doet? Je begint met de azijn. Om de azijn goed te laten mengen, voeg je daarna de mosterd toe. Dat is de emulgator (oftewel de ‘lijm’) voor je mengsel. Pak dan een garde en klop dit snel op. Voeg daarna langzaam je olijfolie toe. Zodra het allemaal goed gemengd is, voeg je de rest van de ingrediënten toe en is je dressing klaar. Giet deze over je salade en meng het allemaal goed door elkaar.
Het kost je een kwartiertje, maar dan heb je gelijk een fantastische maaltijdsalade op tafel staan. En ja, als Jennifer Aniston erbij zweert, dan moet het goed zijn.
@allure Brb– making JenniferAniston’s signature salad for lunch 🤤 With iceberg lettuce and a dash of pecorino cheese, our December Cover Star set the record straight about one of her favorite meals at the #linkinbio 🥗 #saladrecipe #saladtok #jenniferanistonsalad
