Dit wordt sowieso het hipste restaurant van Parijs
Als je, net als ik, elke New Yorkse serie opslurpt en daarmee ook de restaurants waar de hoofdpersonen uithangen uit je hoofd kent, dan weet je dat Sant Ambroeus een begrip is. Daar zitten Olivia Palermo en Johannes Huebl op zondagmiddag beeldschoon een potje te backgammonen, en zie je Sarah Jessica Parker een vorkje prikken met haar vriendinnen. En nu komt Sant Ambroeus naar Parijs.
Hip New York komt naar Parijs
Meestal is het andersom en zuigt New York Europese gelegenheden naar zich toe. En eigenlijk is dat hier ook zo. Want Sant Ambroeus is een begrip onder hippe New Yorkers (je vindt een filiaal in West Village, op Madison, in SoHo, maar ook in East Hampton, Aspen en Palm Beach – daar waar cool Amerika graag vakantie viert). Maar het moederfiliaal komt uit Milaan. En vanaf nu is Sant Ambroeus ook in Parijs te vinden, aan de linkeroever.
Typisch Sant Ambroeus
Sant Ambroeus is retro-chic (het werd opgericht in 1936 en dat voel je). Je drinkt er cappuccino’s zoals je die in Milaan gewend bent (en daar zullen de Fransen, wier koffie ze zelf omschrijven als ‘sokkenwater’, behoorlijk blij mee zijn), eet er typisch Italiaanse gerechten en geniet van een ontspannen sfeer. (Waar je dus lekker kunt blijven hangen om een middagje beeldig te backgammonen, dus.)
De naam is de Milanese vorm van Sint Ambrosius, de beschermheilige van Milaan. Elke locatie eert zijn buurt, waarbij een mix wordt geboden van traditionele Italiaanse gerechten en een verfijnde sfeer. Ook leuk: elk filiaal heeft zijn eigen karakter, waardoor het een enorme aantrekkingskracht heeft op de buurtbewoners en het al snel een superduper trendy buurtcafé wordt.
Dit bericht op Instagram bekijken
Zo is het begonnen
Twee banketbakkers begonnen samen een tentje vlak bij La Scala, de beroemde opera in Milaan. Hun idee was om de hippe en elegante Milanese crowd te verwelkomen, en dat lukte. Wat de keten – want Sant Ambroeus is inmiddels uitgegroeid tot een internationale groep – bindt, is dat ze allemaal hetzelfde DNA hebben van classy elegantie. Tegelijkertijd heeft elke vestiging een persoonlijke twist, waardoor het geen eenheidsworst wordt met een standaard uitrolpatroon.
Dit bericht op Instagram bekijken
Sant Ambroeus in Parijs
En dan nu: Sant Ambroeus is eindelijk in Parijs. Een stad waar dit restaurant hoort, als je het mij vraagt. En de locatie is perfect gekozen. Op een hoek – altijd extra gezellig en uitnodigend – aan de linkeroever, want die staat voor elegantie, klassieke stijl en een beetje rust. Waar je moet zijn? 11, Rue Saint-Benoît, vlak bij Les Deux Magots en Café de Flore. En met een beetje geluk heb je hier geen hysterische Emily in Paris-achtige bedevaartsgangers die je uitzicht inpikken.
Ik ga toevallig morgen een dagje naar Parijs, dus ik zou hier zomaar kunnen neerstrijken voor een uitpufmomentje na een enorme stop bij Le Bon Marché.
