Zo maak je een pumpkin spiced latte
(mét een leuk figuurtje erin)
Als de herfst een drankje was, dan zou het een pumpkin spiced latte zijn. Ja, dat kruidige pompoenendrankje waar bijna iedere girl in town een moord voor zou doen wanneer de herfst begint. In september begint de vraag al: “Waar is de pumpkin spiced latte?” Nou, deelnemers van de PSL-sekte, jullie kunnen opgelucht ademhalen: dat drankje is bijna overal verkrijgbaar, of je ‘m nu warm of iced wilt. Ik krijg er nu alweer zin in, maar ja, heb jij zin om elke ochtend bijna zes euro ervoor neer te leggen? Ik niet. Dus dat betekent één ding: we gaan leren hoe je het zelf doet. En wij? We nemen jou mee in ons leerproces, want dit is precies hoe je er zelf een maakt mét (ja, als we dan toch al bezig zijn) zo’n leuk figuurtje in de opgeschuimde melk. Je weet wel, zo’n hartje waardoor iedere barista er ineens aantrekkelijk uitziet.
Iced pumpkin spiced latte from scratch
Wil je helemaal zelf van start tot finish je latte maken? Dat kan. Als je ‘m dan toch zelf moet maken, wil je gelijk dat het net zo lekker is als bij jouw favoriete café. En trust me: het is echt niet moeilijk.
1. Maak een eigen siroop
Een latte wordt gemaakt met siroopjes, dus ja, dat kun jij gewoon zelf maken. Nu is het wel zo dat bijna elk recept Amerikaans is en je pumpkin puree moet gebruiken. Wat het probleem daarvan is? Nou, dat hebben wij dus (vrijwel) niet in Nederland. Daar moet je dus wat anders voor gaan gebruiken; er zijn namelijk wel wat producten die in de buurt komen; bijvoorbeeld pompoenpassata of (no kidding) een pompoen groentehapje. Dat klinkt een beetje gek, maar het is wel iets wat het meeste in de buurt komt. Of nou ja, er is nog wel iets wat meer op de dikke Amerikaanse puree lijkt… Pompoenpuree taartvulling, maar of dat echt goed werkt voor je latte is de vraag. Schep 120 gram pompoenpuree in een hittebestendige kom. Voeg daar 180 ml water, 150 ml maple syrup, 3 theelepels pumpkin spice kruiden, 2 theelepels vanille-extract en een snufje zout aan toe. Meng het goed door elkaar en zet de bak op een pan waar water in kookt. Je gaat de siroop nu lekker laten indikken, net als hoe je au bain-marie chocolade smelt.
2. Giet de siroop af
Giet de siroop door middel van een trechter. Laat het even afkoelen en begin aan de rest van je koffie.
3. Maak de koffie af
Pak een groot glas en vul dit tot de bovenkant met ijsblokjes. Schenk zoveel siroop als je wilt in het glas. Voeg een shotje espresso (of meer voor de échte koffiedrinkers) en opgeschuimde melk toe en klaar is Kees.
@audreylilliann pumpkin spiced latte recipe below✨ It’s fall which means pumpkin spiced latte everyday! If you’ve been craving one, definitely give this a try 🧡 Ingredients: Syrup: -1/2 cup pumpkin puree -3/4 cup water -1 cup maple syrup -1 tsp pumpkin pie spice -pinch of salt -1 tsp vanilla -LOTS of ice -double shot espresso -1/2 cup milk of choice -pumpkin pie spice for topping Cold foam: -2-3 tbsp heavy cream -1-2 tbsp pumpkin spice syrup -pinch of salt Instructions: 1. Add all ingredients for the pumpkin spice syrup, besides the vanilla, to a small pot on medium heat. Bring to a boil and simmer for 5-10 minutes until noticeably thicker. Turn off the heat and stir in your vanilla. Set aside. 2. In a large glass add lots of ice. Add your pumpkin spice syrup, milk, and espresso. 3. Make your cold foam. Froth together your heavy cream, syrup and pinch of salt until thick. Pour on top of your coffee, mix and enjoy! #coffee #coffeerecipe #icedlatte #pumpkinspice #fallrecipe
Warme pumpkin spiced latte from scratch
Krijg je al rillingen als je denkt aan het idee van zo’n ijskoffie drinken? Dan kun je maar beter een warme variant maken. Dan heb je nog iets om op te warmen in dit koude weer. Onthoud dat maar voor volgende week, wanneer de temperaturen naar beneden droppen.
Optie 1: maak dezelfde siroop en voeg ‘m toe
Je kunt of course gewoon dezelfde siroop maken als voor een iced latte. Het enige verschil is dat je geen ijsblokjes gebruikt. Zet een espresso en giet zoveel siroop als je hart het aangeeft. Vul de rest van het glas met opgeschuimde melk. Sprenkel er nog wat pumpkin spice kruiden overheen en daar is je warme pompoenendrankje.
Optie 2: maak het met verse pompoen
Wil jij voor de volledige pompoennenexperience gaan? Dan kun je je warme latte ook maken met verse pompoen. Schep +/- 1 eetlepel pompoenpuree in een mok. Strooi er daarna nog twee theelepels pumpkin spice kruiden overheen. Giet daarna je warme, opgeschuimde melk eroverheen. Maak het af met twee shotjes espresso. Wil je dat cafégevoel? Spuit er nog wat slagroom bovenop.
@chi.homecafe Pumpkin Spiced latte 🎃 Have you made the PSL from scratch? Do you know how to make it? Follow this recipe to make it at home ☺️ 🎃 2 Tbsp pumpkin puree 🎃 1 Tbsp maple syrup or to taste 🎃 1 tsp Pumpkin Spice ( 1 Tsp ground cinnamon, 1/4 tsp nutmeg, 1/4 tsp ginger, 1/8 tsp clove) 🎃 6-8 oz milk 🎃 double shot espresso Prepare your pumpkin spice by adding all ingredients in a small bowl and mix it together. Set aside. In a mug, add in your pumpkin puree, pumpkin spice and maple syrup. Add in your warm milk and froth it until it’s all mixed. Add in your espresso and whipped cream if you like! Top with pumpkin spice ☺️ #realpumpkin #psl #pumpkinspicelatte #realpumpkinspicelatte #homecafe #recipe #cozy #coffeetok #coffeerecipe #latte
Het kan ook simpel: gebruik een kant-en-klare siroop
Yes, je hoort het goed. Heb jij helemaal geen zin om elke groothandel af te zoeken naar pompoenpuree? Of überhaupt geen puf om zo’n potje siroop zelf te maken? Dan koop je er toch gewoon een? Tegenwoordig kun je het zo uit een flesje kopen. Daar hoef je zelf helemaal niet voor in de keuken te staan.
Giet de siroop op je ijsblokjes in je beker, of in de mok voordat je warme koffie gaat zetten. Daarna zet je je latte gewoon als normaal: met een shotje espresso en opgeschuimde melk. Strooi wat verse pumpkin spice kruiden eroverheen en roer het allemaal door elkaar. Ik kan je verzekeren: dit is ook heel erg lekker.
Little bonus: zo maak je een leuk figuurtje in je melk
Barista-truc die iedereen kan leren, ook als je artistic skills ongeveer gelijk zijn aan die van een kind van drie:
- Schuim je melk romig (geen bubbels!).
- Giet langzaam in een cirkel.
- Wanneer je bijna klaar bent met schenken, laat je het kannetje iets dichter bij het oppervlak zakken. Kantel je mok een beetje naar beneden.
- Dit is het moment suprême: giet de melk nu langzaam in de kop voor een vorm. Houd ‘m superstil voor een hartje. Blijf gieten totdat het rondje zo groot is dat er aan de zijkanten bijna geen bruine koffie meer over is. Trek een streep door het midden en tadaa: een koffiehart. Wil je bladeren in plaats van een hart? Dan houd je de kan niet stil, maar beweeg je ‘m zachtjes heen en weer.
@goldenbrown.coffee Start with a heart! #Goldenbrowncoffee #coffeetiktok #barista #learnontiktok #homecafe #foodietiktok #coffeeart #latteart #espresso #coffee
TikTok zal trots op je zijn.
Dus je weet het nu: je hoeft echt geen uur meer in de rij te staan voor een overpriced pumpkin spiced latte. Die maak jij gewoon thuis. Ga je nog weg? Dan doe je ‘m toch in je thermoskan? Zo’n latte is toch stiekem altijd lekkerder on the go.
