Heb een suikervrije dag

(met dagplan!)

Eén suikervrije dag. Mensen, dit kan je niet schaden. Vet wordt vaak gezien als de kwade factor wanneer je achterwerk weer een maat groter is geworden, maar het is voornamelijk suiker. Kijk, je hebt ze allebei nodig, maar er is een behoorlijk verschil tussen hen. Vet laat je vol voelen en suiker laat je verlangen naar meer. En daar ga je weer…

Ik vroeg mijn Amayzine foodie-vriendin Tessa (je weet wel, van de Go! Green bar en de leukste voedingsdeskundige die ik ken) om me te helpen een plan te maken voor een suikervrije dag. Geloof me, je zult geen last hebben van (suiker) dips, en in plaats daarvan voel je je energiek en als je het een paar weken volhoudt, zul je snel een verschil zien in je huid, houding en energieniveaus. Oké dan, na Kerst.

Ontbijt

Een groene smoothie met 2 handjes fijngehakte groenten of selderij, ½ avocado, kop water, 2 stukken fruit (bijv. 1 appel en blauwe bessen), een theelepel kaneel, 2 eetlepels chiazaad, 1 eetlepel geraspte kokos.

Snack

50g kokosstukjes (breek zelf een harige bruine kokosnoot open of koop een doos stukjes in de supermarkt).

Tip: het is makkelijk om een kokosnoot open te breken. Je moet eerst een gat maken met een puntig mes, dan prik je het gat door met een chopstick en plaats je de kokosnoot ondersteboven op een glas. Je kunt het water drinken, wikkel de kokosnoot daarna in een theedoek. Gebruik een hamer om overal op de harde schil te tikken, zodat je als je de theedoek opent, veel kleine stukjes hebt. Spoel ze af en bewaar ze in een schaal in de koelkast. Je krijgt ongeveer 4 porties van 50 gram uit één kokosnoot.

Lunch

Een gierstsalade met geitenmelkfeta, zwarte ogen bonen (of kidneybonen), lente-uitjes, tomaten, basilicum en olijven. Breng de gierst op smaak met een goede eetlepel extra vierge olijfolie.

Tip: iedereen eet quinoa, maar gierst is net zo gezond en niet zo'n overdreven gehypet product als quinoa. Je kookt gierst precies hetzelfde als quinoa: 1 kop gierst in 2 koppen water gedurende 15 minuten op laag vuur. Zet het vuur uit en laat de gierst 7 minuten zacht worden.

Snack

A Go!Greenbar natuurlijk!

Tip: de ingrediënten in de Go! Greenbar zijn rauw, dus de reep wordt langzaam door het lichaam opgenomen. Je lichaam moet werken, zodat je stofwisseling omhoog gaat.

Avondeten

Geroosterde pompoen uit de oven met knoflook, rozemarijn en rode ui. Plaats een stuk witte vis in een aparte ovenschaal met pesto en citroen.

Tip: een pompoen in stukken snijden is een beetje werk, maar niet te erg als je hem eerst 15 minuten in een voorverwarmde oven (175 graden) plaatst, dan is hij lekker zacht en makkelijk te snijden. Je kunt de schil van een biologische pompoen eten, was hem eerst wel af voordat je hem in de oven plaatst.

En uiteraard geen cola light in je glas, oké.