In Amsterdam lijken saladesbars overal te verschijnen, maar dat betekent niet dat ze allemaal even goed zijn. Vers van de boerderij zijn is belangrijk voor mij, bij voorkeur biologisch, geen vette dressings, geen kant-en-klare croutons en het moet vullend en voedzaam zijn, dus niet alleen sla, tomaat en komkommer.

Zie je, ik ben soms best kieskeurig. Het is eerder al genoemd dat ik een beetje een saladefan ben, maar hier zijn zes andere plekken in Amsterdam waar je heerlijke salades kunt bestellen.

Fulfilled

Dit is een klein delicatessenwinkeltje met slechts een paar zitplaatsen en een bank op de Jan Pieter Heijerstraat, perfect voor uren mensen kijken. Ze serveren drie variaties van salade. Voorbeeld: Quinoa, rode peper, gemarineerde courgette, peer, gedroogde cranberries, pecannoten en verse spinazie.

Jan Pieter Heijestraat 121, Amsterdam

Ma. – Gesloten

Di. – Zo. 12.00 – 20.30

Edel

Geniet van dineren aan de waterkant. Verschillende sandwiches en slechts één salade op het menu. De Chef's salade. Je weet nooit wat je gaat krijgen, maar het is altijd precies goed. Super verse seizoensgroenten.

Postjesweg 1, Amsterdam

Ma. – Do. 10.00 – 00.00

Vr. – Za. 10.00 – 03.00

Zo. 10.00 – 00.00

Sane Food

Onlangs geopend in Amsterdam, maar al een tijdje hip in New York, Londen, Parijs en Sydney. Kies tussen reguliere salades zoals de Caesar, Waldorf of Niçoise, of maak je eigen salade van een uitgebreide keuze. Alles wordt vers voor je bereid.

Haarlemmerdijk 136, Amsterdam

Ma. – Za. 10.30 – 18.30

Fennel

Dit is mijn favoriete plek in de stad. De salades zijn ubergezond, extreem vullend en je hoeft je geen zorgen te maken over extra calorieën. Er zijn geweldige combi's op het menu. De rode linzensalade met peri peri-kruiden, prei, bloemkool, rozijnen en cashewnoten is om voor te sterven. Ze serveren ook heerlijke verse sappen of quinoa-brood met zelfgemaakte hummus.

Albert Cuypstraat 22, Amsterdam

Dagelijks geopend van 11.00 – 21.00

Vinnies Deli

Een klein deli op de Haarlemmerstraat en Nieuwezijdskolk. Ze gebruiken veel, veel Ottolenghi-recepten. Je kunt ze niet verslaan als het gaat om hartig en gezond. Veel groenten en powerfoods. De zelfgemaakte energierepen met chia en goji-bessen zijn heerlijk voor onderweg.

Haarlemmerstraat 46, Amsterdam

Nieuwezijds Kolk 33, Amsterdam

Dagelijks geopend van 07.30 – 18.00

From the kitchen

De naam, wat ‘uit de keuken’ betekent, zegt alles. Alles op het menu is zelfgemaakt. Ze streven naar duurzaamheid. Of, zo duurzaam mogelijk te zijn. De vis die ze serveren is verantwoord gevangen of gekweekt en altijd seizoensgebonden. Het vlees is in ieder geval vrijloop en de groenten zijn altijd biologisch. Mijn favoriet is de spelt salade. Afhaalmaaltijden zijn mogelijk.

Bellamystraat 2, Amsterdam

Ma. – Di. – Gesloten

Wo. – Zo. 11.00 – 21.00