Het is je waarschijnlijk opgevallen dat ik van gezond eten houd. Begrijp me niet verkeerd, je kunt me heel blij maken met een glas wijn, een kaasplankje, een verse baguette of een plakkerige toffecake. Ik geef toe, maar compenseer dat dan met een gezonde dag. Ja echt, want anders zou ik een tonnetje wegen. Ik moet (helaas) moeite doen. Daarnaast zijn mijn geest en energieniveau veel beter met gezond eten. Het is ook niet saai. Serieus.

Neem een kijkje naar deze gezonde desserts. Steek het eens onder de neus van je jongen zonder hem te vertellen dat het totaal suikervrij of gezond is (veel mannen maken nog steeds een vies gezicht). Hij zal omgezet worden. Ook een goed idee om zijn sixpack in de gaten te houden, toch?

Frambozenijs met Basilicum

Ingrediënten en methode:

• 1 doos frambozen (bevroren, dus stop ze een nacht in de vriezer)
• 1 banaan (niet bevroren)
• Een grote bos Basilicum
• Een beetje water
• Agavesiroop (optioneel)

Meng al deze ingrediënten samen in een blender. Voeg agavesiroop naar smaak toe. Laat het mengsel ongeveer 1 uur in de vriezer opstijven. Roer goed door voordat je het serveert.

Nog lekkerder met een beetje Griekse yoghurt of crème fraîche.

Kokosijs

Ingrediënten en methode:

• 2 blikken kokosmelk (ik koop de mijne in de biowinkel)
• 1 vanillestokje
• 4 eetlepels rauwe honing

Giet de kokosmelk in een grote container en vries het een nacht in (controleer of de container past). Het zal de volgende dag helemaal bevroren zijn, dus laat het een paar minuten buiten voordat je het gebruikt. Schraap alles in een blender. Voeg de binnenkant van de vanillepeul toe (je weet wel, het eruit schrapen) en de rauwe honing. Mix goed. Het moet nu één gladde massa zijn. Giet het terug in de container en vries het nog een uur in. Je hebt heerlijk ijs wanneer je het eruit haalt. En gezond.

Wat dacht je van een stuk suikervrije amandel- en perentaart? Hier is het...

Suikervrije amandel- en perentaart

Dit recept is van een van mijn favoriete foodblogs – Yellow Lemon Tree. Ik kan je eerlijk vertellen, deze taart is geweldig. Klik here voor het recept.

Waterijsjes

Er zijn eindeloze variaties. Zorg ervoor dat je een paar van die ijsvormpjes in huis hebt. Je kunt ze kopen bij een winkel zoals Hema of Blokker.

Plaats wat vers fruit op de bodem van de vorm. Aardbeien, bosbessen of frambozen zijn voorbeelden. Druk ze iets plat.

Maak wat limonade van een gezonde concentraat of siroop (suikervrij van de biowinkel) en vul de vormen. Je kunt zelfs een takje munt toevoegen.

Of doe watermeloen in de blender met een klein druppeltje agavesiroop. Gebruik dat in de vormen. Een nacht in de vriezer en ze zijn klaar om te eten.

Kokos- en dadelballen

Ingrediënten en methode:

• 200 gram grote zachte dadels (ik koop de mijne meestal op de markt in een kartonnen doos)
• 150 gram gemengde rauwe noten
• 1 eetlepel chiazaad
• 1 eetlepel rauwe cacao
• 50 ml kokosolie
• Geraspte kokos

Deze ballen zijn heerlijk zoet, dankzij de dadels. Goede suikers!

Dit recept is snel en eenvoudig. Verwijder de pitten uit de dadels en voeg alle ingrediënten (behalve de geraspte kokos) toe aan een blender, mix tot een gladde massa. Rol kleine ballen (ongeveer ter grootte van grote knikkers). Strooi de geraspte kokos op een platte schaal of bord en rol de ballen erin. Ze worden minder plakkerig en makkelijker te hanteren. Je kunt ze een paar dagen in de vriezer bewaren, maar ze zullen waarschijnlijk niet zo lang blijven liggen.