DO IT YOURSELF

 Gezonde komkommer-gin-cocktail

Mijn moeder verzamelt alle Jamie tijdschriften (je weet wel, Oliver). Geef me een stapel en je hoort uren niets van me. Iets in een nummer van vorig jaar had een cocktailrecept met gin en komkommer. Een uitstekende kleine drank om ons in de zomersfeer te krijgen die nu eindelijk op ons afkomt. Zo'n heerlijke, gezonde cocktail kan echt helpen om de week op te breken. Ik heb het recept een beetje opgepimpt, sorry Jamie.

Dit heb je nodig voor 4 personen

Gin, goede gin. Ik koos voor de Hendrick’s omdat ik denk dat dit het beste werkt met komkommer.

1 komkommer

Rozenwater

IJsblokjes (natuurlijk crush ik deze zelf)

Suiker

Zout

Snufje basil

4 mooie maar niet te grote glazen

Schil de komkommer en snijd in stukken. Doe het in een beker waar je gemakkelijk bij kunt met een staafmixer. Mix alles tot pulp.

Doe er een beetje rozenwater bij en mix het opnieuw. Zet de beker apart in de koelkast.

Neem twee kleine bordjes. Giet op de ene een scheutje rozenwater en op het andere bord een mengsel van zout en suiker. Duw de rand van het glas in het rozenwater en vervolgens in het zout-suiker mengsel. Nu heb je een mooie rand.

Nu heb je je crushed ice nodig. Ik wikkelde een berg ijsblokjes in een zware theedoek en zocht een muur waar ik de ijsblokjes hard tegenaan kon slaan. De ijsblokjes worden crushed ice. Het is een beetje werk, maar het doet zijn werk.

Doe veel crushed ice in een cocktailshaker, samen met de helft van het komkommermengsel en doe alsof je een barman bent. Schud schud schud.

Verdeel dan het hele mengsel over twee glazen en garneer met een basilicumblad.
Doe hetzelfde met de andere helft van het komkommermengsel.

Een cocktail: een goed idee op elk moment van de dag.