7 x gezonde snacks voor onderweg

Als je dit leest, is de kans groot dat ik in de auto zit op weg naar Paris. Liesbeth heeft de muziek uitgezocht en ik heb de snacks ingepakt. Natuurlijk stoppen we vier keer bij verschillende Franse tankstations om even rond te snuffelen (hé, een winkel is een winkel) en we moeten gewoon een reusachtige Toblerone of een baguette avec jambon et fromage kopen, maar ik heb ook wat lekkernijen van thuis meegenomen om op te knabbelen.

Ik doe dit ook altijd als ik een vlucht moet halen. Het kan heel goed zijn dat het eten in het linker gangpad altijd iets beter is dan aan de rechterkant, maar eerlijk gezegd heb ik nog nooit een lekkere maaltijd ontvangen. “Wilt u pasta of kip?” Ja oké, pasta, welke soort pasta? En ik heb geen idee wat er in het kleine schaaltje aan de linkerkant van het dienblad zit, en ik wil het ook niet weten. Meestal neem ik alleen het broodje met een beetje gezouten boter en een plak kaas verpakt in plastic. Natuurlijk kun je gemakkelijk een paar peperkoeken, rozijnen en crackers in je tas gooien, maar het kan ook iets gezonder.

Gezonde snacks voor onderweg (en ook douane-proof)

• Een pak (spelt) crackers, avocado en tomaat. Zorgt voor een heel gemakkelijke snack. Zout en peper zitten in de kleine zakjes die je krijgt bij je plastic bestek.
• Maak een sandwich thuis (crackers worden slap) en bewaar ze in aluminiumfolie.
• Een zak trail mix of ongebrande noten.
• Een banaan, vult je en geeft je meer energie.
• Kook wat eieren. Dat is super vullend en kan niet makkelijker recht uit de hand met een beetje zout en peper. Heerlijk!
• Neem je eigen theezakjes mee, en vraag alleen om kokend water. Vaak krijg je op een vlucht alleen Earl Grey-thee die veel te sterk is. Vergeet bij het autorijden je thermos niet.
• Ik neem altijd een paar rauwe repen (https://amayzine.com/en/2014/daily-may-raw-bite-2/) mee tijdens het reizen. Je kunt ook je eigen havermoutrepen maken:

Wat je nodig hebt om het te maken:

• 150 gram havermout
• 100g rozijnen
• 125 gram rauwe gehakte noten
• 50 gram zaden (lijnzaad / zonnebloempitten)
• 250ml amandelmelk
• 1 ei
• 1 theelepel kaneel
• Agavesiroop (optioneel)
• Geraspte kokos (optioneel)

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng alle ingrediënten met je handen of in een keukenmachine (dit is leuker denk ik)
4. Doe het mengsel in een bakvorm die je met bakpapier hebt bekleed.
5. 40 minuten in de oven.
6. Laat het minstens een uur afkoelen en snijd het in repen. Snijd de repen zo groot of klein als je wilt. Bewaar ze in een koekjespot of luchtdichte container.