Happy & Healthy

4 x gezonde traktaties voor je kinderen om uit te delen op school

May-Britt heeft de afgelopen week met haar handen vol snoeprepen, kersenvormige snoepjes en een heleboel andere dingen doorgebracht die elke zoetekauw doen watertanden. Snoeprozen werden gemaakt, spiesen werden versierd en snoepkettingen werden samengesteld. Je wordt maar één keer 7.

May-Britt was bijna misselijk van de flinke hoeveelheid Haribo-zakken in haar winkelwagentje en het was bijna onmogelijk om haar keukenvloer vrij te maken van de overvloed aan suiker. Dit is echter een onderdeel van het proces wanneer je lekkernijen maakt voor je kind om uit te delen op school: zo zoet mogelijk met suiker, maar May-Britt vroeg me nog of ik haar een paar gezondere varianten kon geven die nog steeds feestelijk en zoet zijn. Misschien handig de volgende keer dat er een verjaardag aankomt, want ze heeft toevallig drie heel zoete kleine meisjes.

Fruitspies

Krijg wat versierde spiesen in handen. Je weet wel, het soort dat vaak wordt gebruikt om ijs te versieren. Voeg een schijfje appel, een druif, meloen, blauwe bessen of wat je maar wilt eraan toe. Maak het af met een schijfje watermeloen in de vorm van een driehoek. Een aardbei werkt ook. Voilà, een zeer gezonde fruitspies.

Wortelmuffins

Je hoeft de kinderen niet te vertellen dat je wortels hebt gebruikt. Je kunt deze zelfs versieren met gekleurde sprinkles of ander gekleurd snoep. Gebruik een beetje honing als lijm.

Wat je nodig hebt voor 12 muffins:

6 eieren

300 gram amandelmeel

1 eetlepel bakpoeder

150 gram geraspte wortelen

75 gram rozijnen

120 ml kokosolie

4 eetlepels agavesiroop

1 eetlepel gemengde koekjeskruiden

a pinch of salt

Hoe te maken:

Verwarm je oven voor op 175 graden. Laat de rozijnen weken in lauw water. Klop de eieren in een kom. Voeg het amandelmeel, de gemengde koekjeskruiden, de agavesiroop, het bakpoeder en zout toe. Giet de rozijnen af en voeg ze samen met de geraspte wortel toe aan het beslag. Smelt de kokosolie in een pan en voeg het beslag eraan toe. Nu kun je het in de muffinvormen doen. Zet ze 20 minuten in de oven. Laat ze afkoelen en versier ze als je wilt.

Banaan/chocolade spies

Snijd de banaan in kleine plakjes en doop ze in gesmolten chocolade. Het smaakt zo goed. Voeg ze aan een spies toe en voeg wat ander fruit ertussen. Het ziet er heel feestelijk uit. Je kunt er ook voor kiezen om alleen bananen te gebruiken; dit maakt het meer als een fruitijsje.

Groentechips

Probeer schattige kleine zakjes te krijgen (misschien met een coole rood-wit geblokte print) en vul ze met groentechips. Dit is hoe je het kunt maken:

Dit heb je nodig:

1 middelgrote wortel

1 middelgrote pastinaak

1 grote biet (ongekookt)

1 kleine zoete aardappel (ongekookt)

Zeezout

Olijfolie

Hoe te maken:

Verwarm je oven voor op 180 graden.

Was al je groenten (laat de schillen eraan zitten). Gebruik een mandoline om dunne plakjes van alle groenten te maken. Dit is cruciaal, anders worden ze niet knapperig. Plaats je plakjes groenten op een bakplaat bedekt met bakpapier. Strooi er een beetje olijfolie over en wat snufjes zout. Zet het in de oven en bak het 15 tot 20 minuten totdat ze knapperig worden. Laat ze afkoelen en serveer ze dan. Voeg nog een snufje zout toe als je wilt.

Gaat dit je helpen voor je volgende ronde verjaardagstraktaties, May-Britt?