Healthy snacks for the evening: these are the 7 tastiest
Als ik ergens van houd, dan is het ‘s avonds onder een deken op de bank films kijken. Dat is toch het allerbeste op de wereld? Je gedachten even op nul zetten, in je comfiest pyjama zonder make-up, en jezelf laten zuigen in een nieuwe wereld. Of je nou begint aan de leukste kerstfilms of classics zoals The Devil Wears Prada: een filmavond gaat er altijd wel in en wat hoort daarbij? Snacks. Goede snacks. Want ja, van elke dag chips eten word jij misschien wel blij, maar je lijf niet. Op een gegeven moment ga je eraan onderdoor. Je wilt dus healthy zijn, maar ook wat lekkers eten. Want van wortelen knauwen tijdens de film wordt niemand blij. Dus pak je pyjama, trek je sokken aan en maak je klaar voor een filmavond vol snacks die je Netflix-binge overleven.
1. Zelf tortilla chips maken
Ik zeg het eerlijk… Ik heb altijd zin in chips. Naturel chips, van die Lays Ovenbaked. Of Doritos met een lekker zoetzuur sausje? Zal je denken dat ik honger heb? Mmm, misschien. Maar ja, chips past bijna wel in ieders straatje – alleen zijn die krengen echt niet goed voor je. Met dat zoutgehalte van de Zwarte Zee kun je ze beter laten liggen. Gelukkig kun je ze heel makkelijk zelf maken (inclusief dipsaus). En geloof me: deze zijn zó goed dat je de zak uit de supermarkt niet eens meer mist.
Zo doe je het: haal de dunste tortillas die je kunt vinden. Besmeer ze met olijfolie en snijd ze als een ster in acht stukken. Doe dit met zoveel tortillas als je wilt. Als je allerlei driehoekjes hebt, voorverwarm je de oven op 190 graden. Maak dan je kruidenmix van chilivlokken, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, peper en zout. Bekleed het ovenrooster met bakpapier en verdeel de tortilla stukken over de plaat. Sprenkel er nog wat kruiden overheen en bak ze tussen de 10 en 15 minuten. Houd die chips wel goed in de gaten, want je wilt echt niet dat ze verbranden.
Voor de dipsaus meng je wat crème fraîche en zoetzuresaus of sriracha. Dat is toch the best of both worlds? Crunchy chips én dipsaus. Deze batch gaat zeker weten net zo snel op als een zak chips, dus maak maar een hoop.
@thebigleybasics Zelfgemaakte Nacho Cheese Doritos! Ze zijn glutenvrij, zuivelvrij en vrij van geraffineerde suikers, en zo makkelijk te maken. Ingrediënten: •5 glutenvrije tortillas (ik gebruikte amandelmeel tortillas; maïstortilla's zouden ook moeten werken) •1 eetlepel olijfolie of avocado-olie •2 eetlepels voedingsgist •1 theelepel chilipoeder •1 theelepel paprikapoeder •1 theelepel uienpoeder •1 theelepel knoflookpoeder •1/2 theelepel zeezout (ik gebruikte A.Vogel Spicy Sea Salt voor een pittige kick!) Instructies: 1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Terwijl de oven voorverwarmt, bereid je de Doritos voor. 2. Borstel of spuit wat olie op beide zijden van 5 tortillas. Stapel de tortillas en snijd ze in acht stukken. 3. Meng vervolgens de kruiden in een grote kom. Zodra het gemengd is, voeg je de tortilla-wedges toe en meng goed (met je handen of een lepel). 4. Plaats de gekruide tortilla-wedges op een grote bakplaat bekleed met bakpapier en bak in de oven tot ze knapperig zijn, draai de chips halverwege het bakken om. Amandelmeel tortillas zijn binnen ongeveer 7-8 minuten klaar, maïstortilla's hebben dichter bij 10-15 minuten nodig. Bak ze niet te lang! 5. Haal de chips uit de oven en laat ze afkoelen, dan kun je ze opeten en genieten! Opmerkingen: Als je een kleine batch maakt, bak dan minder lang in de oven, omdat de chips sneller gaar zijn. #homemadedoritos #healthydoritos #nachocheesedoritos #glutenfreedoritos #vegandoritos #dairyfreedoritos #healthysnacks #bakedchips #homemadechips #healthychips #homemadetortillachips #ketochips #ketodoritos #glutenfreechips #veganchips #refinedsugarfree #healthysnacks #easyhealthyrecipes
2. Rice crispy chocolade bars
Voor de zoetekauwers onder ons heb ik natuurlijk ook wat verzameld. Want ja, wil jij zoet blijven eten én gezond doen? Dat kan. Deze kun je een avond of een paar uur van tevoren maken. Want ja: wie wil er nou geen chocolade? Ikke wel.
Smelt 120 gram pindakaas, 80 ml ahornsiroop, 2 eetlepels kokosolie en 60 ml water in een steelpan op laag tot middelhoog vuur. Blijf roeren totdat alles goed gemengd is en vooral niet aanbrandt. Haal de pan van het vuur zodra het gesmolten is en voeg dan 150 gram gepofte rijstkorrels toe. Dit kan ook gepofte tarwe zijn. Roer het goed door elkaar. Bekleed een bakvorm met bakpapier en schep dit warme mengsel erin. Druk het stevig aan met de achterkant van je lepel zodat je een goede laag hebt.
Er zat toch chocolade in? Jep, zeker wel. Smelt 200 gram pure chocolade met 2 eetlepels kokosolie au bain-marie in een steelpan. Dat doe je door de steelpan te vullen met water en daarbovenop een bak te zetten waarin je de chocolade doet. Heb je daar geen zin in? Dan doe je het in de magnetron. Luierd. Blijf in beide gevallen goed roeren zodat het niet aanbrandt. Giet de gesmolten chocolade over het pindakaasmengsel. Voor de finish touch sprenkel je er nog wat zeezoutvlokken overheen.
Laat het 30 tot 60 minuten in de koelkast hard worden voordat je het aansnijdt. En voilà: je hebt gezonde chocoladesnacks. Want ja: pure chocolade is heel goed voor je. En gepofte rijst? Daar zitten amper calorieën in. En dat beetje kokosolie kun je er ook wel bij hebben.
@thekindnessechoes GEZONDERE VEGAN MARS BAR SLICE ⬇️ Onderlaag: 1/2 kopje pindakaas (smooth of crunchy) 1/3 kopje ahornsiroop 2 eetlepels kokosolie 1/4 kopje water 1/2 theelepel zout 150 g gepofte sojaproteïne crisps (of gepofte rijst) Bovenlaag: 2 eetlepels kokosolie 200 g pure chocolade snufje vlokken zout Instructies: Voeg in een pan op laag tot middelhoog vuur de pindakaas, ahornsiroop, kokosolie, water en zout toe en roer op laag vuur totdat het gesmolten en gecombineerd is. Wees voorzichtig dat je het niet aanbrandt. Blijf continu roeren terwijl het smelt. Zodra het gesmolten is, haal je het van het vuur en voeg je de gepofte sojaproteïne crisps toe aan de pan en roer totdat het mengsel is gecombineerd. Bekleed een bakplaat of container van 20 cm x 20 cm met bakpapier en voeg het warme mengsel toe aan de beklede bakplaat. Druk het mengsel met de achterkant van een lepel, spatel of met bakpapier in de bakplaat en verspreid het gelijkmatig naar de randen van de bakplaat. Smelt in een magnetronbestendige kom of in een kleine pan langzaam de kokosolie en vegan chocolade. Wees voorzichtig, want dit kan snel aanbranden (verhit in kleine stappen in de magnetron of op zeer laag vuur op het fornuis – blijf roeren om aanbranden te voorkomen). Zodra de chocolade en kokosolie volledig gesmolten zijn, giet je het over de bovenkant van de onderlaag. Til de bakplaat op om de chocolade naar alle randen te verplaatsen. Optioneel: voeg nu een snufje vlokken zout toe aan de chocolade. Zet de bakplaat in de koelkast om 30 minuten tot 1 uur op te stijven. Haal de bakplaat uit de koelkast zodra de chocolade is gestold. Verwijder de plak door de randen van het bakpapier op te tillen. Snijd in 9-12 stukken. Bewaar ze in een luchtdichte container tussen bakpapier in de koelkast (tot 1 week) of in de vriezer. #healthydesserts #vegandessert #healthysnack #datebark #puffedrice #proteindessert
3. Zelf popcorn poppen
Ja, dit is wel een klusje. Maar het is wel een stuk gezonder. Zo krijg jij toch je popcorn en hoef je je achteraf niet schuldig te voelen dat je weer een hele bak naar achter gekieperd hebt. Koop een zak popcornmaïs en poppen maar.
Verhit twee eetlepels plantaardige olie (het liefst rijstolie) in een pan op hoog vuur. Voeg de popcornmaïs toe en doe de deksel op de pan. Zet de temperatuur terug naar middelhoog vuur zodra de popcorn begint te poppen. Wanneer het klaar is? Easy: zodra het niet meer popt. Een kind kan dit doen. Pas op voor je handen en giet de verse, warme popcorn in een bak. Voeg een beetje zout, suiker of chilipoeder toe en daar heb je een hele bak aan lekkers dat je zonder schuldgevoel kunt oppeuzelen.
4. Crunchy cottage cheese bites
Ben ik de enige die bij het idee van cottage cheese al kokhalsneigingen krijgt? Eh… ja, laat ik even real zijn: dit heeft mij persoonlijk nooit aangetrokken. Ik ben al niet van de crème fraîche en gewone yoghurt, dus dit kan ik ook niet lekker vinden. Toch? Nou ja, toen ik deze snacks zag, was ik toch geïnteresseerd. Gewoon cottage cheese op een cracker eten lijkt mij echt niks, maar zo in een crunchy snack? Ik ben benieuwd.
Verwarm de oven op 170 graden en laat je cottage cheese goed uitlekken. Beleg de ovenplaat met bakpapier en schep hier je kaas op in hoopjes. Doe ze niet te dicht op elkaar, want deze dingen worden groter in de oven. Druk ze een beetje platter met een lepel en bestrooi het met peper en zout. Bak ze ongeveer 40 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn. Wil je wat extra kaas? Dan sprenkel je de laatste 5 minuten wat 30+ geraspte kaas eroverheen. Dit is een echte chipsvervanger, want je hebt nu geen waterige, zachte kaas op een cracker, maar een echte crunchy snack. Drizzle wat balsamico, peper en zout en verse bieslook erover en je bent helemaal ready voor je filmavond.
@vetfitmetfleur Crunchy cottage cheese bites | 24g eiwit 🤩 Dag 2 van mijn 7 favoriete cottage cheese receptjes is hierrrr! Het was eerlijk gezegd best even lastig, want mijn eerste poging was mislukt 😅 Maar wauw, toen ze gelukt de oven uitkwamen was ik helemaal blij! Dit is echt een top snackie😍 👉 Wat je nodig hebt: 200g high protein cottage cheese Snufje zout Balsamico crème om te drizzlen Bieslook 👉 Zo maak je ze: Verwarm de oven op 170 graden. Laat de cottage cheese goed uitlekken (Hierdoor ging mijn eerste poging mis). Schep kleine hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg dat er genoeg ruimte tussen zit. Druk een beetje plat met een lepel (niet te dun) en bak ongeveer 40 min tot ze goudbruin zijn. Afmaken met wat balsamico, zout en eventueel bieslook ✨ #gezondesnack #cottagecheese #weight loss without diet #afvallen #high in protein #gezond #gezonderecepten #afvallenzonderhonger #lekker
♬ Everybody Wants To Rule The World X Electric Love – darcy stokes
5. Whole grain crackers with tuna salad
Tuna salad is something I associate with cozy evenings. Birthdays where the whole family comes together and my dad makes his tuna salad again. Everyone was practically in line with baguette for this dip, so yes. How can I make this list without coming up with a healthy variant? And the best part: these are so easy.
Place whole grain mini-crackers or toast on a plate. In a bowl, mix two cans of tuna with 120 grams of Greek yogurt and 1 tablespoon of mayonnaise. Because yes, a little mayonnaise won't kill you, you know. Cut half a red onion into cubes and 3 pickles into small pieces. Chop some fresh dill and mix it all together. Stir until you have a colorful tuna salad. You can use this as a dip for the crackers, or spread it on the salad.
6. Mango yogurt drops
You have mango and yogurt. What’s not to like about that? It’s just like eating those Haribo yogurties you begged your mom to let you take to school. But a lot healthier.
And for this recipe, you really need very little: put 200 grams of Greek yogurt in a bowl. Take 150 grams of frozen mango pieces and add them. Sprinkle a pinch of salt and drizzle a teaspoon of honey over it. Grab your hand blender and mix the yogurt and mango together until you have a creamy, thick texture. Spoon it onto a baking sheet lined with parchment paper or go extra bougie and use a piping bag. Make small circles with the mango yogurt mixture. Let this freeze for 1 to 2 hours before serving. Want some extra mango flavor? Then you can also add freeze-dried mango powder.
@leaheverecipes Day 5- mango yogurt drops 200g plain greek yogurt 150g frozen mango Freeze for 1-2 hours and enjoy #mangoyogurt #mangosnack #healthysnacks #easyhealthysnack #mango #yogurt
7. Healthy charcuterie board
Don’t feel like spending time in the kitchen making all those chips, chocolate, and mango drops? Then just make a charcuterie board! You hardly have to do anything except take things out of the packaging. A real low-effort snack. And it’s healthy too.
Actually, a charcuterie board is a case of ‘take what you want’, but I can help you out a bit. Go for the healthy options. So for example grapes, pickles, whole grain crackers, homemade guacamole, pickles wrapped in chicken breast, and 30+ cheese cubes. And for the crunch, you can just buy a bag of pre-cut fresh vegetables, like red and yellow bell peppers, baby carrots, and cucumber. Want more color? Then you can also add more fruit, like figs, strawberries, orange slices, or (no fruit) cherry tomatoes. Arrange everything nicely on the prettiest cutting board you have, and before you know it, you have an overflowing charcuterie board. In small bowls, you can put hummus or fresh tzatziki. You can also just buy that ready-made if you really want to go for convenience.
Is that enough inspiration for you? Save this for when you have a new movie night. Then you’ll steal the show with all your healthy girl snacks. Bet?
