– SUMMER COCKTAILS –

3 X GEEN ALCOHOL

De zomer ook al een beetje in je bol? En kan je ook elke dag niet wachten op het moment dat je de laptop kan dichtslaan om zo snel mogelijk een plek te bemachtigen op het terras? En dan is het zo al weer elf uur ’s avonds en zit je wiebelend van de wijn op je fiets naar huis. Met een klein beetje een zwaar hoofd begin je weer de ochtend. Herkenbaar? Nu is dat helemaal niet er hoor en hoort dat ook heel erg bij de zomer. En hey, hoe vaak hebben we nou dit soort dagen in Nederland?

Je hóeft natuurlijk geen alcohol te drinken, sta je misschien ook wat lekkerder op de volgende dag. Ik geef je drie feestelijke virgin cocktails. En als je dat maar niks vindt, dan doe je er toch gewoon een scheut vodka bij?

Summer Melon

Dit heb je nodig voor 2 glazen:

– Een kwart meloen

– Mineraalwater

– IJsblokjes

– Perensap (biologische perensap is het lekkerst)

– 1 eetlepel vloeibare honing

– Sap van een halve citroen

Schil de meloen en haar de zaadjes er uit. Doe de meloen samen met een paar flinke scheuten(gekoeld) water en citroensap in de blender. Giet de drank daarna in de glazen met ijsblokjes. Doe er een beetje perensap er bij en een theelepeltje honing. Goed door elkaar roeren. Als je nog een stukje meloen over hebt kan die leuk op de rand van het glas of een stukje munt in de drank.

Virgin mojito

Dit heb je nodig voor 4 glazen:

–       Een bosje munt

–       2 limoenen

–       4 theelepels rietsuiker

–       Crushed ijs (je kunt ook ijsblokjes plat slaan in een theedoek)

–       Ginger ale

Doe een stuk of 6 muntblaadjes in een glas, samen met 2 partje limoen. Stamp alles fijn met een mudler (of een steel van een houten pollepel). Doe een flinke berg crushed ijs in het glas en tof het af met ginger ale. Goed roeren en even proeven of je tevreden bent. Dan voeg je nog een beetje meer suiker toe als het niet zoet genoeg is.

Mint & Appel juice

Dit heb je nodig voor een groot karaf:

– 1 klein bosje munt

– 1 limoen, in plakjes

– IJsblokjes

– 750ml fles koolzuurhoudende appelsap

– Rietsuiker (optioneel)

Echt een makkie. Neem een groot karaf en doe daar flink wat ijsblokjes in. Giet de appelsap erbij en de schijfjes citroen en veel munt. Klaar is kees. Nog lekkerder om even in de ijskast te laten staan, zodat het extra koud is. Je kunt ook nog wat muntblaadjes in het glas doen als garnering. Wil je het iets zoeter maken kun je er een schepje rietsuiker aan toevoegen.

Enjoy the summer!